Silikomart · Cerchi & Quadri
Cerchio microforato per tartellette Ø 80 mm
Formato generoso per tartelletta da vetrina o dessert al piatto, altezza 20 mm.
Il cerchio microforato per tartellette Silikomart Ø 80 mm è il formato più generoso della gamma rotonda, pensato per una tartelletta da esporre in vetrina o per un dessert al piatto. Le microperforazioni distribuite su tutta la parete permettono all'umidità di fuoriuscire durante la cottura: la base di pasta cuoce in modo uniforme, senza zone molli al centro. Il composito termoplastico antiaderente permette di sformare il prodotto senza ungere né rivestire.
Caratteristiche
- Diametro
- 80 mm
- Altezza
- 20 mm
- Materiale
- Composito
- Termoplastico antiaderente
- Intervallo termico
- -60 °C / +180 °C
Utilizzi
- Tartelletta d'autore esposta nella vetrina di un negozio
- Dessert al piatto nella ristorazione
- Base per comporre un dessert monoporzione
- Torta al limone meringata o tartelletta alla frutta fresca, formato generoso
Sformatura e manutenzione
Scheda tecnica
| Diametro | 80 mm |
|---|---|
| Altezza | 20 mm |
| Materiale | Composito termoplastico antiaderente, indeformabile e inossidabile |
| Intervallo termico | -60 °C a +180 °C |
| Compatibilità | Forno, congelatore, lavastoviglie |
| Marca | Silikomart |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quale spessore di pasta occorre per rivestire questo cerchio da 80 mm?
È sufficiente stendere la pasta a uno spessore di 2-3 mm per rivestire tutta l'altezza di 20 mm. Un panetto ben riposato al freddo limita il restringimento e mantiene i bordi netti durante la cottura.
Ø 80 mm o Ø 70 mm: quale formato scegliere?
Il Ø 80 mm permette di preparare una tartelletta generosa, adatta alla vetrina e al dessert al piatto. Il formato Ø 70 mm resta più classico per una porzione individuale, con la stessa altezza di 20 mm.
Bisogna ungere il cerchio prima della cottura?
No, il composito termoplastico antiaderente consente di sformare facilmente senza aggiungere grassi, a differenza di un classico cerchio in acciaio inox, che spesso richiede un rivestimento.
Risorse aggiuntive
Confronta con il cerchio Ø 70 mm, il classico formato individuale, oppure esplora la collezione Cerchi & Quadri per pasticceria e la gamma Silikomart.
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