Silikomart
Kit 6 Crostatine Montblanc Ø80 mm
6 anelli microforati e stampo in silicone con 6 cavità per crostatine monoporzione alte
Il Kit Crostata Montblanc abbina 6 anelli termoplastici per cuocere le basi e uno stampo in silicone con 6 cavità per modellare mousse e creme da posare sulla base. Il formato alto dello stampo in silicone permette una farcitura generosa, tipica delle crostatine Montblanc alla crema di marroni.
Caratteristiche
- Crostatine per kit
- 6
- Ø anello
- 80 mm
- antiaderente
- Ø cavità in silicone
- 74 mm
- altezza 42 mm
- Intervallo termico
- -60 a 230 °C
Utilizzi
- Crostatine Montblanc, crema di marroni e panna montata modellata
- Basi di crostata cotte negli anelli, mousse o crema modellata a parte nello stampo in silicone
- Dessert invernali monoporzione per vetrina o buffet delle feste
- Assemblaggio della base e dell'inserto prima del servizio
Scheda tecnica
| Marchio | Silikomart |
|---|---|
| Composizione del kit | 6 anelli termoplastici + 1 stampo in silicone con 6 cavità |
| Diametro dell'anello | 80 mm |
| Dimensioni della cavità in silicone | Ø74 mm, altezza 42 mm |
| Materiale dell'anello | termoplastico antiaderente, inossidabile |
| Materiale dello stampo | silicone alimentare flessibile |
| Intervallo di temperatura | -60 °C a +230 °C |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Cosa contiene il kit?
6 anelli termoplastici Ø80 mm per cuocere le basi e uno stampo in silicone con 6 cavità Ø74 mm per modellare la farcitura.
Perché la cavità in silicone è alta 42 mm?
Questa altezza permette una farcitura generosa, caratteristica del dessert Montblanc, senza superare il diametro della base una volta posata.
A cosa serve lo stampo in silicone?
Per modellare una mousse o una crema che verrà surgelata e poi posata sul fondo della crostata cotto, per un assemblaggio preciso e uniforme.
Risorse aggiuntive
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