SILIKOMART · COLLEZIONE 3DESIGN
Nouvelle Vague, kit per crostata rettangolare
Base di frolla cotta e farcitura modellata a freddo
Il kit Nouvelle Vague abbina uno stampo rettangolare in silicone a un anello per crostata microforato: da un lato la base di frolla cuoce in modo uniforme, dall'altro la farcitura prende forma, per una crostata contemporanea assemblata come un entremets.
Caratteristiche principali
- Elementi del kit
- 2
- Anello per crostata
- Microforato
- Stampo per la farcitura
- Silicone
Utilizzi consigliati
- Crostata rettangolare con base di frolla ben definita e dorata
- Farcitura modellata e surgelata separatamente prima di essere posizionata
- Taglio in porzioni regolari con un coltello caldo
Scheda tecnica
| Materiale | Silicone per uso alimentare + anello microforato |
|---|---|
| Contenuto | Stampo rettangolare + anello per crostata microforato |
| Compatibilità | Forno, frigorifero, congelatore |
| Forma | Crostata rettangolare, design contemporaneo |
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza rispetto a una crostata classica?
La farcitura viene modellata e surgelata separatamente, poi posizionata sulla base: una finitura da entremets su una base di crostata.
Quale impasto utilizzare per l'anello microforato?
Una pasta frolla fredda stesa a 2 mm e posizionata su un tappetino forato per una cottura uniforme.
Quali finiture applicare sulla farcitura?
Glassa a specchio o effetto velluto, da adattare alla stagione.
Risorse aggiuntive
Scopri le torte e crostatine, gli stampi per crostatine e la linea Silikomart.
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