FUNCAKES PRO - Aroma Alimentare
Pasta Aromatizzante alla Fragola XL
Formato professionale da 360 g, 27 % di fragola vera, stabile fino a 220 gradi C
Questo formato professionale da 360 g della pasta aromatizzante alla fragola FUNCAKES è pensato per l'uso regolare in pasticceria artigianale, cioccolateria e catering. Il suo contenuto del 27 % di fragola vera offre un sapore naturale e persistente, stabile in cottura fino a 220 gradi C e al freddo.
Caratteristiche
- Contenuto
- 360 g
- Dosaggio in base all'uso
- 2 à 6 %
- Stabilità in cottura
- 220 gradi C
Usi consigliati
- Creme al burro, panna montata e ganache (dosaggio 2-4 %)
- Pan di Spagna, biscotti, cupcake e macarons cotti (dosaggio 3-6 %)
- Gelati e sorbetti, perfetta tenuta al freddo
Scheda tecnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Formato | Barattolo professionale richiudibile da 360 g |
| Contenuto di frutta | 27% di fragola vera |
| Ingredienti | Zucchero, fragola (27%), sciroppo di glucosio, acidificante: E330, aroma, addensante: E440a, coloranti: E120, E100 |
| Allergeni | Può contenere tracce di uova. |
| Resa stimata | Da 12 a 18 preparazioni da 500 g, in base al dosaggio |
| Conservazione | Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dal calore. Richiudere ermeticamente dopo l'uso e consumare preferibilmente entro 6 mesi dall'apertura. |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza rispetto al formato standard da 120 g?
La composizione è identica; il formato da 360 g offre un miglior rapporto qualità-prezzo per un uso professionale regolare.
Quante preparazioni da 500 g si possono fare con un barattolo da 360 g?
Circa 12-18 preparazioni, in base al dosaggio utilizzato, tra il 2 e il 6% del peso totale.
Si può incorporare in una ganache al cioccolato bianco?
Sì, incorporare dal 3 al 4% del peso totale della ganache dopo aver completato l'emulsione.
Risorse aggiuntive
- • Tutti i nostri aromi alimentari.
- • La gamma FUNCAKES.
- • La nostra selezione di pasticceria professionale.
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