Silikomart - Tappetino da forno
Tappetino per éclair, bignè e tartellette
Silicone microforato e fibra di vetro: tre formati di cavità per una cottura omogenea.
Questo tappetino Silikomart in silicone microforato, rinforzato con un’anima in fibra di vetro, cuoce éclair, bignè alla crema e tartellette su un’unica teglia da 30 x 40 cm. Le microperforazioni distribuiscono il calore in modo uniforme sotto ogni pezzo, favorendo una cottura omogenea e una lievitazione regolare della pasta choux.
Caratteristiche tecniche
- Dimensioni
- 30x40 cm
- Formato della teglia
- Formati delle cavità
- 3
- Éclair, bignè piccoli e grandi
- Resistenza
- -60 a +230 °C
- Forno e congelamento
Utilizzi
- Éclair: cavità da 12 x 2,5 cm
- Bignè piccoli alla crema: cavità Ø 3 cm
- Bignè grandi e tartellette: cavità Ø 5 cm
- Gougères e pasta choux salata, negli stessi formati
Scheda tecnica completa
| Marca | Silikomart (Italia) |
|---|---|
| Dimensioni | 30 x 40 cm |
| Cavità | Éclair 12 x 2,5 cm, bignè piccoli Ø 3 cm, bignè grandi Ø 5 cm |
| Materiale | Silicone microforato, anima in fibra di vetro |
| Resistenza termica | -60 °C à +230 °C |
| Compatibilità | Forno, frigorifero, abbattitore, lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
A cosa servono le microperforazioni?
Permettono all'aria di circolare sotto la pasta choux, rendendo la cottura omogenea e favorendo una lievitazione regolare, senza una base molliccia.
È possibile cuocere éclair e bignè sulla stessa teglia?
Sì, le tre dimensioni delle cavità (éclair, bignè piccoli e grandi) sono presenti sullo stesso tappetino per una cottura assortita.
Questo tappetino è adatto al congelamento?
Sì, resiste fino a -60 °C e funge da supporto antiaderente per congelare inserti o basi di tartellette prima di farcirle.
Risorse aggiuntive
Scoprite i nostri tappetini per preparazione e cottura e la collezione Silikomart. Per un tappetino senza impronte, scoprite il Silicone Air Mat 40 x 30 cm.
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