PME Cake - Aroma alimentare
Aroma Cioccolato 100 % Naturale PME Cake
Aroma alimentare concentrato, flacone da 25 ml
L'aroma Cioccolato 100 % naturale PME Cake è un aroma alimentare concentrato in flacone da 25 ml, pensato per intensificare la nota di cioccolato delle preparazioni di pasticceria e confetteria. Completa il gusto di una preparazione già a base di cioccolato o cacao senza modificarne la consistenza.
Caratteristiche
25 ml
Contenuto
100 % naturale
Origine
Liquido concentrato
Formato
Utilizzo
- Ganache e ganache montate: intensificazione della nota di cioccolato alla fine della preparazione.
- Glassa a specchio e glassa fondente al cioccolato.
- Layer cake e pan di Spagna al cioccolato.
- Creme al burro e creme pasticcere al cioccolato.
- Macaron e confetti con guscio o ganache al cioccolato.
Nota: Richiudere con cura il flacone dopo ogni utilizzo e conservarlo al riparo dalla luce e dal calore. Come per qualsiasi aroma concentrato, sono sufficienti poche gocce: incorporarle gradualmente e assaggiare prima di regolare la dose.
Scheda tecnica
| Marca | PME Cake (Regno Unito) |
| Aroma | Cioccolato |
| Contenuto | 25 ml |
| Formato | liquido concentrato, 100 % naturale |
| Compatibilità | pasta di zucchero, gum paste, pasta di mandorle, creme, ganache |
| Conservazione | al riparo dalla luce e dal calore, flacone ben richiuso |
Domande frequenti
Questo aroma sostituisce il cioccolato in una ricetta?
No, completa e intensifica il gusto di cioccolato di una preparazione già a base di cioccolato o cacao; non sostituisce la materia grassa né la consistenza apportate dal cioccolato stesso.
Si può utilizzare in una ganache montata?
Sì, si incorpora alla fine della preparazione nella crema o nella ganache tiepida, prima del raffreddamento, per intensificare la nota di cioccolato senza modificare la consistenza.
Per quanto tempo si conserva il flacone una volta aperto?
Un aroma concentrato ben richiuso e conservato al riparo dalla luce mantiene le sue qualità per diversi mesi; fare riferimento alla data di durata minima indicata sull'etichetta.
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