Aroma di marshmallow ultra-concentrato, con una nota dolce e vanigliata.
L’Arôme Super Concentré Marshmallow LorAnn è un aroma alimentare ultra-concentrato nel formato flacone da 3,7 ml, della gamma Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). Una dolce nota di marshmallow e vaniglia, utile per richiamare il gusto dei marshmallow senza scioglierli nella preparazione.
Caratteristiche
Formato flacone
3,7 ml
Rispetto all’aroma classico
x3 a x4
Stabile in cottura
180 °C
Applicazioni
Glasse meringate e frosting: una nota di marshmallow morbida per cupcake e torte a strati.
Ganache montate stile s’mores: da abbinare al cioccolato e ai biscotti per un dessert d’ispirazione americana.
Fondant e confetteria fatti in casa: intensifica il gusto di marshmallow nella pasta di zucchero lavorata.
Scheda tecnica
Marca
LorAnn Oils (Stati Uniti)
Gamma
Super Strength Flavors
Gusto
Marshmallow
Formato
Flacone da 3,7 ml con tappo a vite e dosatore
Regime alimentare
Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kasher
Conservazione
A temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dal calore
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Si possono sostituire i marshmallow veri fusi con questo aroma?
L’aroma apporta la nota aromatica, ma non la consistenza filante dei marshmallow fusi: abbinarlo ad altri ingredienti se si desidera ottenere l’effetto del marshmallow fuso.
Qual è il dosaggio per una glassa meringata?
Bastano da 2 a 3 gocce per 250 g di glassa, perché l’aroma di marshmallow si percepisce anche a basse dosi.
Si abbina al cioccolato?
Sì, marshmallow e cioccolato sono un abbinamento classico, come negli s’mores; dosare separatamente i due aromi.
