Lievitante puro a base di acido tartarico, senza fosfati né alluminio
Il lievito per dolci FUNCAKES è formulato con acido tartarico (E336) e bicarbonato di sodio (E500), senza fosfati né alluminio aggiunti. A contatto con un liquido e con il calore del forno, i due componenti reagiscono e liberano anidride carbonica, che rende soffice l'impasto. A differenza del solo bicarbonato, contiene già il proprio acido e funziona quindi con qualsiasi impasto, anche neutro, senza bisogno di tempi di lievitazione.
Caratteristiche
Formato
80 g
Barattolo richiudibile con dosatore
Dosaggio
8 g/250 g
Per 250 g di farina
Composizione
E336 + E500
Senza fosfati né alluminio
Usi consigliati
Muffin e cupcake dalla lievitazione uniforme
Torte dolci e salate, torte quattro quarti
Pan di Spagna e biscotti leggeri
Pancake, waffle e pastelle
Dolci senza glutine (dosaggio leggermente aumentato)
Scheda tecnica
Composizione
Acido tartarico (E336), bicarbonato di sodio (E500)
Formato
Barattolo richiudibile da 80 g con dosatore
Allergeni
Nessun allergene principale
Regime alimentare
Vegano, senza glutine, senza fosfati né alluminio
Conservazione
Da 12 a 18 mesi prima dell'apertura, in un luogo asciutto; da 6 a 8 mesi dopo l'apertura
Domande frequenti
Le tue domande, i nostri consigli
Qual è la differenza rispetto al solo bicarbonato di sodio?
Il bicarbonato da solo ha bisogno di un ingrediente acido nella ricetta per reagire. Il lievito per dolci FUNCAKES contiene già il proprio acido tartarico, quindi garantisce la lievitazione anche con un impasto neutro, senza ingredienti acidi.
Come posso sapere se il mio lievito per dolci è ancora attivo?
Versa un cucchiaino in poca acqua calda: una schiuma abbondante e immediata conferma che è attivo. Se si forma poca o nessuna schiuma, ha perso efficacia a causa dell'umidità o del tempo.
Si può usare questo lievito per dolci nelle ricette salate?
Sì, con lo stesso dosaggio previsto per le preparazioni dolci: è adatta a frittelle salate, tempura, pastelle leggere e scones al formaggio.
