Pavoni - Stampo Fiberform
Stampo 24 semisfere Fiberform FB01
24 impronte Ø 80 x 40 mm, silicone rinforzato con fibra di vetro
L’FB01 fa parte della gamma Fiberform di Pavoni, in cui il silicone platinico è rinforzato con una fibra di vetro tecnica: la teglia diventa semirigida e passa dal forno al surgelamento senza deformarsi, cosa che il classico silicone morbido non consente. Formato teglia gastronorm 600 x 400 mm, 24 impronte a semisfera.
Caratteristiche tecniche
- Resistenza termica
- -40 °C / +250 °C
- Silicone + fibra di vetro
- Impronte a semisfera
- 24
- Ø 80 x 40 mm
- Volume unitario
- 135 ml
- 3,24 L in totale
Utilizzi
- Dome ed entremets monoporzione generosi
- Entremets gelati da sformare a freddo
- Brioche e impasti lievitati a forma di dome
- Preparazioni salate: flan, quiche, bocconcini per catering
Scheda tecnica completa
| Codice | FB01 |
|---|---|
| Gamma | Fiberform, silicone rinforzato con fibra di vetro |
| Dimensioni dello stampo | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Impronte | 24 x Ø 80 x 40 mm |
| Volume unitario | 135 ml |
| Volume totale | 3,24 L |
| Resistenza termica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilità | Forno, congelatore, abbattitore, lavastoviglie |
| Origine | Italia |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Il Ø 80 mm dell’FB01 è adatto a un entremet monoporzione generoso?
Sì, questo diametro è adatto a dessert monoporzione generosi, dome o entremets gelati.
L’FB01 è adatto a un uso intensivo in laboratorio?
Sì, la struttura rinforzata in fibra di vetro è progettata per cicli ripetuti senza perdere la forma.
Come pulire lo stampo FB01 tra una produzione e l’altra?
È sufficiente un lavaggio in lavastoviglie; evita gli oggetti taglienti e i detergenti troppo aggressivi.
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