Silikomart
Stampo microforato rettangolare per tartellette 146 x 35 mm
Formato oblungo microforato, altezza 20 mm, per tartellette e financier individuali
L'anello microforato oblungo per torte Silikomart 146 x 35 mm dona un tocco rettangolare moderno a tartellette e financier individuali. La parete microforata favorisce un'evaporazione uniforme dell'umidità per un impasto croccante, mentre il composito termoplastico antiaderente garantisce bordi netti al momento dello sformato.
Caratteristiche
- Lunghezza
- 146 mm
- Larghezza
- 35 mm
- Altezza
- 20 mm
- Intervallo termico
- da -60 a 180 °C
Utilizzi
- Tartellette individuali allungate, disposte in fila: frutta allineata, sfere di ganache, segmenti di frutta fresca
- Financier rettangolari individuali
- Semifreddi e dessert individuali porzionati
- Porzione individuale da servire al piatto o in vetrina
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart |
|---|---|
| Formato | oblungo 146 x 35 mm |
| Altezza | 20 mm |
| Materiale | composito termoplastico antiaderente, indeformabile, inossidabile |
| Intervallo di temperatura | da -60 °C a +180 °C |
| Manutenzione | adatto alla lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quante porzioni si ottengono da una tartelletta di 146 x 35 mm?
Questo formato corrisponde a una porzione individuale allungata, ideale da servire al piatto o in vetrina. Calcola un anello per commensale.
Questo anello è adatto per i financier?
Sì. L'altezza di 20 mm e il rivestimento antiaderente sono adatti sia per i financier rettangolari sia per i fondi delle tartellette, garantendo uno sformato impeccabile.
Bisogna ungere prima della cottura?
Non è necessario grazie al rivestimento antiaderente. Sformare a freddo, una volta che l'impasto si è rassodato, garantisce bordi più definiti.
Risorse aggiuntive
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