Tonalità rosa acceso concentrata per pasta di zucchero, glassa e crema al burro
Il colorante in gel Rosa acceso Wilton permette di regolare con precisione l'intensità della tonalità, dal pastello al colore intenso, senza annacquare l'impasto. L'elevata concentrazione di azorubina dona un magenta saturo e vivace, senza virare al rosso o al malva.
Caratteristiche
Formato vasetto
28 g
Consistenza
Gel concentrato
Applicatore consigliato
Stuzzicadenti
Usi consigliati
Pasta di zucchero e pasta di mandorle: impastare per 5-8 minuti, poi lasciare riposare per 30-60 minuti per ottenere la tonalità definitiva
Crema al burro e ghiaccia reale: incorporare alla fine della lavorazione, per 2 minuti a velocità media
Ideale per una drip cake fluo, cupcake festosi o fiori esotici in pasta di zucchero
Si può anche diluire con una punta d'acqua per dipingere con l'aerografo o con un pennello sulla pasta di zucchero essiccata
Scheda tecnica
Marca
Wilton (Stati Uniti)
Formato
Vasetto da 28 g
Consistenza
Gel denso concentrato
Pigmento predominante
Azorubina concentrata (E122)
Compatibilità
Pasta di zucchero, crema al burro, ghiaccia reale, pan di Spagna
Conservazione
Con il tappo ben chiuso, conservare a temperatura ambiente, al riparo dal calore e dalla luce diretta
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quanto colorante serve per ottenere una tonalità pastello?
In genere basta la punta di uno stuzzicadenti di colorante per 500 g di pasta di zucchero o crema al burro per ottenere una tonalità pastello; aggiungine gradualmente per intensificarla.
Questo colorante in gel è adatto al cioccolato?
No, questo gel è formulato per preparazioni acquose o grasse emulsionate (pasta di zucchero, glassa, crema). Per il cioccolato, è preferibile usare un colorante liposolubile.
Questo rosa acceso scurisce molto in cottura?
È destinato a glasse e paste di zucchero non cotte; negli impasti per biscotti, la tonalità si attenua leggermente in cottura, quindi prevedi una dose più generosa.
