LorAnn Oils - Formato da pasticceria
Aroma LorAnn Mango 118 ml
Aroma di mango nel formato da pasticceria da 118 ml, per produzioni esotiche regolari.
L'Aroma LorAnn Mango 118 ml è un aroma alimentare nel classico formato in bottiglia, con dosaggio standard. Questo formato conveniente è adatto ai negozi che producono regolarmente entremets e mousse esotiche e preferiscono un flacone di volume maggiore anziché un formato mini.
Caratteristiche
118 ml
Formato flacone
Standard
Dosaggio professionale
180 °C
Stabile in cottura
Applicazioni
- Entremets e mousse esotiche in serie: dosaggio riproducibile da una produzione all'altra.
- Sorbetti e gelati professionali: aroma di mango omogeneo anche su grandi volumi.
- Verrine e bavaresi d'ispirazione estiva: formato conveniente per un uso frequente in laboratorio.
Da notare
Dosaggio: da 1 a 2 cucchiaini (da 5 a 10 ml) per 500 g di preparazione (crema al burro, ganache, impasto per torte). Assaggiate progressivamente: il sapore si intensifica durante il riposo (il dosaggio è più preciso dopo 30 minuti). Per un impasto cotto, aumentate leggermente la quantità per compensare l'evaporazione parziale durante la cottura.
Scheda tecnica
| Marca | LorAnn Oils (Stati Uniti) |
| Formato | Flacone da 118 ml, beccuccio versatore |
| Concentrazione | Dosaggio standard (da distinguere dai Super Concentrati da 3,7 ml, da 3 a 4 volte più potenti) |
| Uso | Pasticceria professionale, negozio, cucina esigente |
| Ingredienti | Composizione variabile in base al gusto; consultare l'etichetta del flacone |
| Conservazione | A temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dal calore |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto al Super Concentrato da 3,7 ml dello stesso gusto?
Il formato da 118 ml ha un dosaggio standard, con una concentrazione da 3 a 4 volte inferiore rispetto al Super Concentrato da 3,7 ml, ma è più conveniente in rapporto al volume per una produzione regolare.
Qual è il dosaggio per una mousse al mango in produzione?
Da 5 a 10 ml per 500 g di preparazione, incorporati alla fine della montatura.
Si abbina al litchi?
Sì, mango e litchi formano una piacevole coppia esotica in entremets e verrine; dosare separatamente ciascun aroma.
Per saperne di più
Tutta la gamma LorAnn · I nostri aromi alimentari · Coppia esotica formato professionale: Aroma LorAnn Litchi 118 ml
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