Mallard Ferrière - Cerchio per mousse in acciaio inox
Cerchio rotondo per mousse in acciaio inox, Ø 14 cm x H 4,5 cm
Entremets per 3-4 persone
Questo cerchio rotondo per mousse Mallard Ferrière in acciaio inox misura Ø 14 cm, con un'altezza di 4,5 cm: un formato pensato per entremets per 3-4 persone. Senza fondo, si appoggia direttamente sul piatto da portata, su una teglia o su un supporto rigido per realizzare in modo preciso ogni preparazione, dal biscotto alla glassa.
1Caratteristiche
Ø 14 cm
Diametro
4,5 cm
Altezza
3-4 strati
3-4 pers.
Formato indicativo
in base allo spessore degli strati
2Consigli d'uso
- Entremets per un pasto in compagnia ristretta (3-4 persone)
- Layer cake bassi assemblati nel cerchio per ottenere bordi netti
- Cheesecake o torte mousse di formato intermedio
- Estrazione: rivestire l'interno con rhodoïd per le preparazioni a mousse o glassate; rimuovere il cerchio quando l'entremets si è ben rassodato al freddo.
- Cottura: posato su una teglia con carta da forno, questo cerchio è adatto anche alla cottura di un biscotto o di un pan di Spagna della misura corretta.
3Da sapere
Manutenzione: questo cerchio è lavabile in lavastoviglie. Sciacquarlo rapidamente dopo l'estrazione evita che i residui aderiscano alla parete interna e preserva un'estrazione precisa durante gli utilizzi successivi.
4Domande frequenti
Questo cerchio è adatto per un dessert individuale o per due persone?
Sì, i diametri da 10 a 14 cm sono pensati per porzioni individuali o per 2-4 persone, a seconda del formato esatto, con un'altezza di 4,5 cm sufficiente per un assemblaggio a 2 o 3 strati.
È possibile cuocere direttamente in questo cerchio una base per torta?
Sì, posato su una teglia rivestita con carta da forno, l'acciaio inox resiste alla cottura in forno, ad esempio per un biscotto o un pan di Spagna porzionato.
Come estrarre in modo pulito una piccola mousse o un cheesecake?
Rivestire l'interno con una striscia di rhodoïd prima dell'assemblaggio, quindi passare leggermente un cannello o un panno caldo lungo il perimetro per facilitare la rimozione del cerchio senza danneggiare i bordi.
Per saperne di più
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