Silikomart
Chablon Foglia di Agrifoglio
36 decorazioni in cioccolato, isomalto o pasta sigaretta
Lo chablon Holly di Silikomart Professional realizza in una sola volta 36 foglie di agrifoglio definite e regolari, per decorare tronchetti, entremets e dessert natalizi. Il motivo simmetrico offre un risultato pulito e professionale, anche nella produzione in serie.
Caratteristiche
36
Impronte
40 x 22,6 cm
Dimensioni dello chablon
1,2 ml
Capacità per impronta
43,2 ml in totale
Utilizzi
- Cioccolato, isomalto, pasta sigaretta, gel, glassa, velluto
- Decorazioni per tronchetti, dessert monoporzione, tavolette, tartellette
- Adatto al surgelamento, al forno e al tunnel di raffreddamento
Da notare: tempera il cioccolato a 30-31 °C per ottenere uno smodellaggio brillante e aggiungi burro di cacao colorato di verde per un risultato naturale. Posiziona le foglie poco prima di esporle in vetrina per conservarne il rilievo.
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart Professional |
| Modello | Chablon Holly (foglia di agrifoglio) |
| Dimensioni | 40 x 22,6 cm |
| Altezza | 2 mm |
| Capacità per impronta | 1,2 ml |
| Numero di impronte | 36 |
| Volume totale | 43,2 ml |
| Utilizzi | Cioccolato, isomalto, pasta sigaretta, velluto, gel, glassa |
| Temperature | Da -60 °C a +230 °C |
| Materiale | Silicone platinico |
| Manutenzione | Lavastoviglie, uso professionale |
| Produzione | Italia |
Domande frequenti
Quante foglie di agrifoglio si ottengono con un'unica colata?
36 impronte da 1,2 ml ciascuna, per un totale di 43,2 ml, in un solo gesto.
Questo chablon è riutilizzabile in produzione?
Sì, il silicone platinico resiste all'uso ripetuto, dal congelatore al tunnel di raffreddamento, anche in una produzione professionale.
Con quale tronchetto abbinare questa decorazione?
Con lo Stampo per Tronchetto Abete o lo Stampo per Tronchetto Foresta, per una decorazione natalizia coerente, oppure con lo Chablon Abete per variare i motivi sulla stessa produzione.
Per saperne di più
Scopri il Chablon Bûche (Estremità) e lo Chablon Abete per completare le tue decorazioni natalizie, oltre allo Stampo per Tronchetto Abete per il corpo del tronchetto. Tutta la selezione è disponibile nella categoria stampi per tronchetti e nella gamma Silikomart.
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