Colour Mill - Choco Drip
Choco Drip 125g - Rosso
Cioccolato colante pronto all'uso, rosso intenso
Il Choco Drip Red Colour Mill è un cioccolato colante pronto all'uso, colorato in massa di un rosso intenso e profondo, stabile dopo il raffreddamento. In pochi minuti crea colature nette e regolari lungo il bordo della torta.
Confezionato in una morbida sac à poche da 125 g con beccuccio, si riscalda in pochi secondi e si applica direttamente, senza temperaggio né dosaggio manuale.
Caratteristiche
125 g
Formato
Rosso
Colore
Usi consigliati
- Natale e festività di fine anno, in contrasto con il bianco o il verde
- San Valentino e cerimonie romantiche in famiglia
- Red velvet cake e decorazioni con frutti rossi, per intensificare la palette
Istruzioni per l'uso
- Riscalda la sac à poche chiusa nel microonde a intervalli di 10 secondi (oppure a bagnomaria a fuoco basso), finché il composto non diventa fluido e senza grumi
- Fai una prova sul bordo di una ciotola: la colatura dovrebbe fermarsi dopo 2-3 cm senza arrivare fino al fondo
- Applica su una torta ben fredda, premendo delicatamente dal bordo verso l'esterno, poi metti in frigorifero per 15 minuti per far solidificare il drip
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: zucchero, grasso vegetale (palma), emulsionanti: E322 (soia), E433, E492, siero di latte in polvere, aroma, antiossidanti: E307, E307b, solidi del latte, panna in polvere, glicerina, olio vegetale (colza), colorante: E129.
Allergeni: contiene soia e latte.
Nota: riscalda a intervalli brevi di 10 secondi anziché tutto in una volta: un riscaldamento troppo prolungato rende il drip troppo liquido e le colature scivolano fino al vassoio. La torta deve essere tolta dal frigorifero, con la glassa esterna già solidificata, così la colatura si fermerà nettamente.
Avvertenza: E129: può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.
Domande frequenti
Il rosso di questo drip rimane intenso dopo la cottura della torta?
Il drip si applica dopo la cottura, direttamente sulla torta raffreddata: il colore che si vede al momento dell'applicazione è quello finale, senza variazioni dovute al calore del forno.
Servono più strati per ottenere un rosso ben saturo?
No, in genere basta un solo strato. La saturazione dipende soprattutto dalla velocità di applicazione e dalla temperatura della torta, non dal numero di passate.
Questo drip rosso può macchiare la pasta di zucchero bianca?
Sì, come qualsiasi cioccolato colorato, può tingere leggermente una superficie chiara in caso di contatto prolungato: applicalo su una glassa già solidificata e pulisci subito eventuali colature.
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