Rainbow Dust - ProGel XXL
Colorante in gel 100 g - Rosa - ProGel XXL
Colorante alimentare in gel concentrato, tonalità Rosa, formato professionale da 100 g
ProGel XXL Rosa evoca un rosa magenta intenso, come il fiore della bouganville. Questo colorante alimentare in gel concentrato, nel formato professionale da 100 g, è pensato per le pasticcerie e i laboratori con produzione su larga scala. Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per basi acquose e oleose, quindi funziona altrettanto bene su basi acquose (ghiaccio reale, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe) e su basi grasse (crema al burro, ganache, cioccolato temperato, pasta di zucchero). Un solo tubetto per tutta la gamma di preparazioni di pasticceria, mentre alcuni coloranti presenti sul mercato richiedono due linee separate, una liposolubile e l'altra idrosolubile. Il formato da 100 g equivale a circa 4 tubetti da 25 g, con un risparmio di circa il 30 per cento al grammo: ideale per le pasticcerie che gestiscono regolarmente ordini per eventi.
Caratteristiche
100 g
Contenuto
Da 120 a 180
Preparazioni / tubetto
Acqua e olio
Universale
Utilizzi
- Produzione professionale di drip cake per compleanni di bambine
- Preparazioni su larga scala per laboratori e corsi di cake design
- Colorazione di grandi quantità di crema al burro per pasticcerie
- Wedding cake a tema romantico per produzioni professionali
Da notare: Il formato da 100 g ProGel XXL Rosa equivale a circa 4 tubetti da 25 g, con un risparmio di circa il 30 per cento al grammo. Un tubetto è sufficiente per 80-120 preparazioni da 250 g, a seconda dell'intensità desiderata: ideale per le pasticcerie che gestiscono regolarmente compleanni, matrimoni e baby shower.
Scheda tecnica completa
| Marca | Rainbow Dust, linea ProGel |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato universale |
| Confezione | Tubetto morbido da 100 g |
| Versatilità | Basi acquose e grasse: ghiaccio reale, glasse, crema al burro, ganache, cioccolato, pasta di zucchero, pasta modellabile |
| Dosaggio | Da 1 a 3 punte di stuzzicadenti per 250 g di preparazione |
| Ingredienti | Base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008) |
| Allergeni | Nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 °C. Una volta aperto, utilizzare entro 18 mesi. Prelevare sempre con uno stuzzicadenti pulito. |
Domande frequenti
Perché scegliere il formato ProGel XXL da 100 g Rosa invece di quello da 25 g?
Il formato XXL da 100 g equivale a circa 4 tubetti da 25 g, con un risparmio di circa il 30 per cento al grammo. È adatto alle pasticcerie che gestiscono regolarmente ordini per eventi e agli utenti abituali della tonalità Rosa. Per un uso occasionale, il tubetto corrispondente da 25 g è più adatto.
Qual è il dosaggio per 250 g di preparazione?
Per una tonalità pastello, è sufficiente una punta di stuzzicadenti. Per una tonalità vivace, utilizzarne da 2 a 3 punte. Per una tonalità scura e satura, da 5 a 8 punte. È sempre più semplice intensificare un colore che schiarirlo: meglio iniziare con poco e aggiustare gradualmente.
Questo gel si può mescolare al cioccolato fuso?
Sì, ProGel è progettato per funzionare anche con il cioccolato temperato, a differenza dei comuni coloranti in gel a base d'acqua che fanno cristallizzare il cioccolato. Aggiungere la punta di gel al termine del temperaggio, a 28-30 °C, e mescolare delicatamente con una spatola.
Per saperne di più
Questo colore è disponibile anche nel formato da 25 g per un uso più occasionale: ProGel 25 g Pink. Completa la tua scorta con ProGel 100 g Nero XXL · ProGel 100 g Rosso XXL · scopri tutta la gamma Rainbow Dust · oppure l'intera selezione di coloranti alimentari Patissland.
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