Colorant Liposoluble - Colour Mill Emerald
Colorant Liposoluble - Colour Mill Emerald

Colorante liposolubile - Smeraldo 20ml

€6,19
€30,95/100 ml
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Vegan
Senza glutine
100% Commestibile
Senza lattosio

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Emerald 100ml Colorante liposolubile - Smeraldo 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Smeraldo - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base oleosa per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Emerald è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base oleosa si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far impazzire il composto. La tonalità Emerald dona un verde intenso e profondo, simile a quello della pietra preziosa, con una bella saturazione.

20 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Tonalità Emerald: un verde intenso e profondo, simile a quello della pietra preziosa, con una bella saturazione.
  • Compatibile con cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
  • Flacone contagocce da 20 ml, per un dosaggio graduale goccia a goccia.
  • Formula indicata come senza glutine, senza lattosio e vegana.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: umettante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E102, E133, emulsionanti: E322, E433.

Da sapere: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in una preparazione a base d'acqua (ghiaccetta reale, sciroppo). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore poco alla volta: è più facile scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Avvertenza: E102: può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.

Domande frequenti

Si può usare per colorare il burro di cacao da usare con uno spray effetto velluto?

Sì, Emerald si disperde bene nel burro di cacao fuso e può essere usato per preparare una miscela da spruzzare con l'aerografo. Si consiglia di provare prima la tonalità su una superficie neutra.

La tonalità resiste alla cottura in forno?

Emerald è pensato soprattutto per preparazioni che non vengono cotte dopo la colorazione (cioccolato, ganache, glassa, crema al burro). In un impasto cotto al forno, la tonalità può attenuarsi leggermente a seconda della temperatura e della durata della cottura.

Se necessario, si può scurire ulteriormente la tonalità Emerald?

Sì, aggiungere il colorante poco alla volta, goccia a goccia, mescolando dopo ogni aggiunta: è più facile scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa.

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