Colorante liposolubile - Colour Mill verde 20ml

Colour Mill

Colorante liposolubile - Colour Mill Green

Colorante liposolubile colore Green, formato da 20 ml

Colour Mill Green evoca la freschezza della mela Granny Smith e di un giovane germoglio primaverile. Questo colorante alimentare liposolubile è progettato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache al burro, buttercream, glasse reali e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Particolarmente ricercato dai cake designer per cupcake di compleanno per bambini a tema giungla o avventura e layer cake a tema natura, giardino o giungla, offre una tonalità caratteristica e riconoscibile della palette Colour Mill (Australia).

Prodotto in Australia secondo una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti, Colour Mill resiste alla cottura fino a 180 °C senza virare né schiarirsi. La tonalità Green rimane stabile dopo la cottura, diventando così l'opzione di riferimento per gli impasti delle torte colorati prima del passaggio in forno. Il flacone flessibile contagocce da 20 ml consente un dosaggio preciso per utilizzi occasionali e test di tonalità, senza sprechi anche per una piccola preparazione.

Green: 3 tonalità in base al dosaggio

La tonalità si modula delicatamente in base al dosaggio, senza perdere la propria identità.

Idee creative con Green

5 utilizzi distintivi in cui questa tonalità fa la differenza:

• • Cupcake di compleanno per bambini a tema giungla o avventura
• • Layer cake a tema natura, giardino o giungla
• • Biscotti con ghiaccia reale a forma di foglia, abete o trifoglio
• • Wedding cake nuziale a tema giardino primaverile vivace
• • Drip cake a tema drago, mostro o avventura per bambini

Caratteristiche

• • Marca: Colour Mill (Australia)
• • Tipo: Colorante alimentare liposolubile concentrato
• • Colore: Verde
• • Confezione: Flacone flessibile contagocce da 20 ml
• • Basi compatibili: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro, glasse reali, pasta di zucchero
• • Dosaggio abituale: da 2 a 6 gocce per 250 g di preparato
• • Resistenza alla cottura: stabile fino a 180 °C, non si schiarisce dopo la cottura
• • Origine: Australia (produzione proprietaria)

Modalità d'uso

1. Preparazione della base: portare la base grassa (cioccolato bianco, ganache, crema al burro) a 25-30 °C. Oltre i 35 °C, alcuni pigmenti possono perdere intensità.
2. Dosaggio iniziale: agitare il flacone per 10 secondi. Aggiungere da 2 a 4 gocce per 250 g di preparato per tonalità pastello, da 6 a 10 gocce per tonalità vivaci, da 15 a 25 gocce per tonalità scure.
3. Miscelazione: montare con una planetaria o con una spatola in silicone per 30-60 secondi, per distribuire uniformemente il colore.
4. Riposo e stabilizzazione: lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente sotto pellicola alimentare a contatto. La tonalità si sviluppa e si manifesta pienamente durante il riposo.
5. Eventuale aggiustamento: se la tonalità è troppo chiara, aggiungere da 1 a 3 gocce supplementari e rimescolare. Procedere per incrementi per non saturare.

Ingredienti e conformità

Composizione: base di olio vegetale alimentare e pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea (UE 1333/2008).

Allergeni: nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane e vegane.

Conservazione

• • Conservare il flacone chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
• • Temperatura ideale di conservazione: tra 15 e 22 °C.
• • Una leggera separazione tra pigmento e olio è normale dopo una conservazione prolungata: agitare per 10 secondi prima dell'uso.
• • Una volta aperto, utilizzare entro 12 mesi per preservare la massima intensità dei pigmenti.

Consiglio Patissland - Verde

Green è più saturo di Mint o Sage: utilizzatelo per gli ordini che richiedono un verde vivace e allegro (compleanni per bambini a tema giungla, temi naturali pop). Per le torte nuziali a tema natura e botanico, preferite sistematicamente Sage o Eucalyptus, più contemporanei e raffinati.

Domande frequenti

Per saperne di più

Completate la vostra palette Colour Mill:

• • Per ampliare la vostra palette, completatela con Colorante liposolubile - Colour Mill Orange - tonalità complementare ideale per le sfumature.
• • Per le vostre preparazioni multicolori, aggiungete anche Colorante liposolubile - Colour Mill Fuchsia al vostro materiale.
• • E per intensificare le vostre tonalità vivaci senza cambiare il colore, scoprite Attivatore del colore - Colour Mill Booster (attivatore Colour Mill).