Colorante Liposolubile - Colour Mill Lilla

Colour Mill

Colorante liposolubile - Colour Mill Lilla

Colorante liposolubile tonalità Lilla, formato da 20 ml

Colour Mill Lilla evoca i fiori di lillà a maggio e il gelato al violetto di Cassis. Questo colorante alimentare liposolubile è pensato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache al burro, buttercream, ghiacce reali e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Particolarmente ricercato dai cake designer per cupcake di compleanno per bambini a tema principesse Disney e layer cake per baby shower di bambine con accento viola tenue, offre una tonalità caratteristica e riconoscibile della palette Colour Mill (Australia).

Prodotto in Australia secondo una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti, Colour Mill resiste alla cottura fino a 180 °C senza virare né schiarirsi. La tonalità Lilla rimane stabile dopo la cottura, diventando così l'opzione di riferimento per gli impasti delle torte colorati prima del passaggio in forno. Il flacone morbido contagocce da 20 ml consente un dosaggio preciso per utilizzi occasionali e test della tonalità, senza sprechi anche per una piccola preparazione.

Lilla: 3 tonalità in base al dosaggio

La tonalità si modula sottilmente in base al dosaggio, senza perdere la propria identità.

Idee creative con il Lilla

5 utilizzi distintivi in cui questa tonalità fa la differenza:

• • Cupcake di compleanno per bambini a tema principesse Disney
• • Layer cake per baby shower di bambine con accento viola tenue
• • Wedding cake contemporanee in una palette pastello fredda
• • Biscotti con ghiaccia reale a forma di fata o principessa
• • Torte numeriche di compleanno per bambine dai 5 ai 10 anni

Caratteristiche

• • Marca: Colour Mill (Australia)
• • Tipo: Colorante alimentare liposolubile concentrato
• • Tonalità: Lilla
• • Confezione: Flacone morbido contagocce da 20 ml
• • Basi compatibili: cioccolato bianco fuso, ganache, buttercream, glasse reali, pasta di zucchero.
• • Dosaggio abituale: da 2 a 6 gocce per 250 g di preparato
• • Resistenza alla cottura: stabile fino a 180 °C, non schiarisce dopo la cottura
• • Origine: Australia (produzione proprietaria)

Modalità d'uso

1. Preparazione della base: portare la base grassa (cioccolato bianco, ganache, buttercream) a 25-30 °C. Oltre i 35 °C, alcuni pigmenti possono perdere intensità.
2. Dosaggio iniziale: agitare il flacone per 10 secondi. Aggiungere da 2 a 4 gocce per 250 g di preparato per tonalità pastello, da 6 a 10 gocce per tonalità vivaci, da 15 a 25 gocce per tonalità scure.
3. Miscelazione: montare con una planetaria o con una spatola in silicone per 30-60 secondi, in modo da distribuire uniformemente il colore.
4. Riposo e stabilizzazione: lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente sotto pellicola alimentare a contatto. La tonalità si sviluppa e si rivela pienamente durante il riposo.
5. Eventuale regolazione: se la tonalità è troppo chiara, aggiungere da 1 a 3 gocce aggiuntive e rimescolare. Procedere per incrementi per evitare di saturare il colore.

Ingredienti e conformità

Composizione: base di olio vegetale alimentare e pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea (UE 1333/2008).

Allergeni: nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane e vegane.

Conservazione

• • Conservare il flacone chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
• • Temperatura ideale di conservazione: tra 15 e 22 °C.
• • Una leggera separazione tra pigmento e olio è normale dopo una conservazione prolungata: agitare per 10 secondi prima dell'uso.
• • Una volta aperto, utilizzare entro 12 mesi per preservare la massima intensità dei pigmenti.

Consiglio Patissland - Lilla

Lilac funziona particolarmente bene per i compleanni dei bambini a tema Sofia la Principessa, Rapunzel o Frozen: i bambini associano fortemente questa tonalità a questi universi Disney. Per le torte nuziali, mantenete uno stile sobrio: Lilac funziona in monocromia con il bianco, mai con altri colori pastello saturi.

Domande frequenti

Per saperne di più

Completate la vostra palette Colour Mill:

• • Per ampliare la vostra palette, completatela con Colorante liposolubile - Colour Mill Baby Blue – tonalità complementare ideale per le sfumature.
• • Per le vostre preparazioni multicolore, aggiungete anche Colorante liposolubile - Colour Mill Lavender alla vostra attrezzatura.
• • E per intensificare le vostre tonalità vivaci senza cambiare il colore, scoprite Attivatore del colore - Colour Mill Booster (attivatore Colour Mill).