Colorant Liposoluble - Colour Mill Mustard
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mustard

Colorante liposolubile - Mustard 20ml

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€30,95/100 ml
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Vegan
Senza glutine
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Colorant Liposoluble - Colour Mill Mustard 100ml Colorante liposolubile - Senape 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Senape - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base oleosa per cioccolato, ganache e preparazioni ricche di grassi.

Colour Mill Mustard è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base oleosa si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme ricche di grassi, senza far impazzire la preparazione. La tonalità Mustard dona un giallo senape opaco, più terroso e meno vivace del Yellow.

20 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Tonalità Mustard: un giallo senape opaco, più terroso e meno vivace del Yellow.
  • Compatibile con cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni ricche di grassi).
  • Flacone contagocce da 20 ml, per un dosaggio graduale goccia a goccia.
  • Formula indicata come senza glutine, senza lattosio e vegana.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), colorante: E172, emulsionanti: E322, E433.

Nota: questo colorante è liposolubile e non si scioglie nelle preparazioni a base d'acqua (glassa reale, sciroppo). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore gradualmente: è più facile scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

Questo colorante è adatto alle decorazioni in cioccolato stampato?

Sì, Mustard si incorpora direttamente al cioccolato di copertura fuso prima di versarlo negli stampi, senza modificarne la consistenza né compromettere il distacco dallo stampo, se usato in quantità ragionevoli.

Bisogna agitare il flacone prima dell'uso?

Sì, durante il riposo può verificarsi una leggera separazione: agitare il flacone prima di ogni utilizzo per ottenere nuovamente una tonalità Mustard omogenea.

Si può usare con l'aerografo?

Diluito nel burro di cacao o in alcol alimentare, Mustard può essere spruzzato con l'aerografo; effettuare sempre una prova su una superficie neutra prima dell'applicazione finale.

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