Colorant Liposoluble Rouge 100ml
Colorant Liposoluble Rouge 100ml

Colorante liposolubile Rouge 100ml

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Azucren - Colorante liposolubile

Colorante liposolubile rosso 100 ml

Rosso intenso in formato da laboratorio per Natale e San Valentino.

Il colorante liposolubile rosso Azucren nel flacone da 100 ml è pensato per i laboratori che lavorano regolarmente con il rosso: San Valentino, Natale, collezioni capsule, matrimoni a tema rosso. La sua base di rosso allura (E129) tratta da 6 a 7 kg di cioccolato rosso intenso per flacone, con un notevole risparmio nella produzione in volume rispetto al formato da 30 ml.

Caratteristiche tecniche

100 ml
Formato
8 gocce
Dosaggio standard
per 100 g di cioccolato
Liposolubile
Tipo
cioccolato, burro di cacao

Utilizzi consigliati

  • Collezioni di San Valentino e Natale in produzione
  • Matrimoni e cerimonie a tema rosso
  • Serie di praline rosso intenso in grandi quantità
  • Decorazioni grafiche che richiedono una tonalità stabile da un lotto all'altro

Consiglio Patissland

Astuzia: Mescolare con una spatola nel cioccolato bianco temperato a 30 gradi, quindi lasciare stabilizzare per 5 minuti. Il rosso allura (E129) è un pigmento potente: dosare progressivamente, iniziando da una tonalità pastello prima di intensificare.

Scheda tecnica completa

Marca Azucren
Formato 100 ml
Tipo di colorante Liposolubile (solubile esclusivamente nei grassi)
Pigmento dominante rosso allura (E129)
Supporto consigliato Cioccolato bianco temperato, burro di cacao, ganache
Dosaggio Pastello 3 gocce, Intenso 15 gocce per 100 g
Resa approssimativa Da 6 a 7 kg di cioccolato per flacone
Senza glutine Sì
Confezione Flacone contagocce

Domande frequenti

Questo rosso è adatto alle collezioni natalizie in serie?

Sì, il formato da 100 ml è calibrato per una produzione da 6 a 7 kg di cioccolato rosso per flacone, adatto alle collezioni di Natale, San Valentino o ai matrimoni realizzati in grandi quantità.

Qual è la resa del formato da 100 ml rispetto a quello da 30 ml?

Il formato da 100 ml tratta da 6 a 7 kg di cioccolato rosso intenso per flacone, con un risparmio per grammo rispetto al formato da 30 ml, pensato per un uso occasionale.

Questo rosso è compatibile con il cioccolato fondente?

Sì, ma il risultato sarà attenuato: sul cioccolato fondente rimangono visibili solo le tonalità molto sature, a differenza del cioccolato bianco temperato, che valorizza meglio il colore.

Per saperne di più

Esplora la collezione Azucren e tutti i coloranti alimentari, oppure scopri Colorante liposolubile rosa 30 ml o Colorante liposolubile nero 100 ml.

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