Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy 100ml

Colorante liposolubile - Borgogna 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Burgundy - 100 ml

Tonalità rosso-bruna intensa, tra il bordeaux e il mattone

Burgundy è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, il formato grande della gamma pensato per l'uso professionale o per un laboratorio di produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità rosso-bruna intensa, tra il bordeaux e il mattone, si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.

100 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Formato professionale

Uso

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile, tonalità Burgundy (rosso-bruna intensa, tra il bordeaux e il mattone)
  • Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
  • Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
  • Particolarmente adatto a creazioni natalizie e decorazioni autunnali

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E120, E129, E172, E132, emulsionanti: E322, E433.

Da notare: Lasciare riposare per qualche minuto dopo l'aggiunta: la tonalità continuerà a stabilizzarsi leggermente. Scopri tutta la gamma nella collezione di coloranti liposolubili.

Avvertenza: E129: può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.

Domande frequenti

Quante gocce servono per ottenere la tonalità Burgundy?

Per ottenere una tonalità Burgundy intensa servono diverse gocce (calcolane da otto a dieci per 100 g, o anche di più in base all'opacità desiderata), soprattutto sul cioccolato bianco. Aggiungile gradualmente e lascia che il colorante si disperda prima di valutare il risultato.

Questo colorante Burgundy è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?

Colorante liposolubile, Burgundy è formulato per le preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: usalo solo con basi grasse, in particolare per creazioni natalizie e decorazioni autunnali.

Il flacone è facile da dosare durante la produzione?

Il tappo contagocce del flacone Burgundy consente un dosaggio preciso, goccia a goccia, pratico per riprodurre la stessa tonalità da una serie all'altra di creazioni natalizie e decorazioni autunnali.

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