Renshaw - Pasta di copertura
Pasta di copertura bianca Renshaw
Pasta di copertura Renshaw, consistenza morbida per una copertura professionale, nei formati da 1 kg e 2,5 kg.
La Pasta di copertura bianca Renshaw è una pasta di zucchero specializzata per la copertura professionale delle torte. La sua consistenza, più morbida rispetto alla pasta di zucchero classica, si stende facilmente su superfici ampie e si adatta ai contorni delle layer cake e delle wedding cake a più piani senza creparsi.
Pensata per i laboratori che producono in serie, è disponibile in due formati professionali, da 1 kg e 2,5 kg, per adeguare la quantità al volume di produzione.
Caratteristiche tecniche
1 kg e 2,5 kg
Formati
Morbida, per superfici ampie
Consistenza
Copertura professionale
Utilizzo
Utilizzi consigliati
- Wedding cake a più piani: copertura uniforme dei piani sovrapposti senza crepe.
- Produzioni in serie: laboratori che realizzano diverse torte alla settimana.
- Layer cake alte: copertura di torte alte da 15 a 30 cm senza tensioni.
- Number cake XL: copertura di grandi torte per eventi.
Modalità d'uso: Stendere su un piano di lavoro cosparso di zucchero a velo o amido di mais, mai di farina, fino a uno spessore di 3-4 mm. Posizionare sulla torta precedentemente ricoperta con ganache o crema al burro lisciata, quindi lisciare con un lisciatore per pasta di zucchero. Conservare gli avanzi in un sacchetto ermetico a temperatura ambiente.
Scheda tecnica completa
| Marca | Renshaw (Regno Unito) |
| Tipo | Pasta di copertura (covering paste) |
| Colore | Bianco |
| Formati | 1 kg e 2,5 kg |
| Ingredienti | Zucchero, sciroppo di glucosio, grassi vegetali (palma, girasole), acqua, umettante (E422 glicerolo), addensante (E466), aroma di vaniglia |
| Allergeni | Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, glutine, soia e uova a seconda delle condizioni di produzione |
| Conservazione | In un sacchetto di plastica ermetico, a temperatura ambiente e al riparo dalla luce. Non refrigerare |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto a una pasta di zucchero classica?
La pasta di copertura è più morbida, appositamente ottimizzata per coprire superfici ampie e layer cake a più piani. La pasta di zucchero classica è più versatile, adatta sia alla copertura sia alla modellazione leggera.
Quante torte si possono coprire con ciascun formato?
Con 1 kg, calcolate una torta di 20 cm di diametro (circa 750 g per pezzo), con un margine per gli avanzi. Con 2,5 kg, calcolate 2 o 3 torte da 20 cm oppure una wedding cake a più piani.
Si può usare questa pasta di copertura per modellare le figurine?
Non è consigliato: la sua consistenza morbida si deforma troppo facilmente per i dettagli fini. Per figurine e fiori scolpiti, utilizzate piuttosto la pasta da modellaggio Renshaw, più soda e ad asciugatura più rapida.
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