Farine d’Amandes Marcona Extra Fine – 10 kg
Farine d’Amandes Marcona Extra Fine – 10 kg

Farina di Mandorle Marcona Extra Fine – 10 kg

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Sosa - Farina di Frutta Secca

Farina di Mandorle Marcona Extra Fine - 10 kg

Farina di mandorle crude extra fine, formato laboratorio da 10 kg.

La farina di mandorle Marcona extra fine Sosa nel formato da 10 kg è prodotta con mandorle Marcona e Bellona selezionate, con una granulometria inferiore a 1 mm. Questo grande formato risponde alle esigenze dei laboratori ad alta produzione, garantendo al contempo la stessa regolarità del formato da 1 kg.

Caratteristiche tecniche

10 kg
Confezionamento
< 1 mm
Granulometria
24 g/100 g
Proteine

Applicazioni consigliate

  • Macaron perfetti, senza grumi né bolle
  • Pan di Spagna leggeri e soffici
  • Mousse e creme vellutate
  • Decorazione con spolverata su entremets o crostate

Nota: conservare tra 14 e 16 °C, in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dagli odori. Formato conveniente, adatto a un consumo regolare in laboratorio.

Scheda tecnica completa

Marca Sosa Ingredients
Confezionamento Sacco da 10 kg
Composizione 100% mandorle Marcona/Bellona (origine Spagna)
Granulometria Inferiore a 1 mm
Regimi alimentari compatibili Vegano, kosher, halal, non OGM, non ionizzato
Allergeni Mandorle; possibile presenza di altra frutta a guscio, arachidi, uova, latte, soia, sesamo, solfiti
Conservazione Tra 14 e 16 °C, in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dagli odori

Domande frequenti

Questo formato da 10 kg è adatto a un laboratorio di medie dimensioni?

Sì, è un formato pensato per ridurre il costo al chilo e i rifornimenti nei laboratori con un consumo regolare di farina di mandorle.

La qualità è identica al formato da 1 kg?

Sì, stessa origine delle mandorle (Marcona/Bellona, Spagna) e stessa granulometria inferiore a 1 mm.

Come conservare un sacco da 10 kg già aperto?

Richiudere ermeticamente dopo ogni prelievo e conservare tra 14 e 16 °C, in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dagli odori.

Per saperne di più

pasticceria professionale gamma Sosa

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