FUNCAKES - Glaçage Miroir
Glaçage Miroir Clear (Cold Gel) - 375 g
Nappage transparent prêt à l'emploi, aussi appelé Cold Gel, pour fruits frais et entremets.
Le Glaçage Miroir Clear de FUNCAKES, également connu sous le nom de Cold Gel, est un nappage transparent prêt à l'emploi qui apporte une finition lisse et brillante aux bavarois, cheesecakes et gâteaux aux fruits. Sa transparence en fait une base idéale pour napper des fruits frais ou pour être colorée selon l'effet recherché.
Caractéristiques techniques
375 g
Contenance
Format unique
Transparent
Rendu
Base incolore à colorer
À froid
Application
Spatule ou pinceau
Utilisations recommandées
- Nappage de fruits frais au pinceau pour une finition lustrée
- Finition miroir de bavarois et cheesecakes
- Base à colorer pour un effet miroir personnalisé
- Protection brillante de gâteaux aux fruits avant présentation
Deux applications : à la spatule sur un dessert bien froid pour un effet miroir uniforme, ou au pinceau pour un nappage fin et précis sur des fruits frais.
Fiche technique complète
| Ingrédients | Sirop de glucose, eau, agents gélifiants (E440, E401, E407), correcteurs d'acidité (E330, E331, E327, E341), conservateur (E202), arôme |
| Allergènes | Peut contenir des traces de gluten, de soja, de fruits à coque et de sulfites |
| Poids net | 375 g |
| Conservation | Endroit frais et sec ; au frais après ouverture, à consommer de préférence dans la semaine |
Questions fréquentes
Ce glaçage est-il vraiment transparent ?
Oui, sa base est incolore, ce qui permet de napper des fruits frais sans masquer leur couleur, ou de la teinter soi-même avec des colorants alimentaires.
Peut-on l'appliquer au pinceau sur des fruits ?
Oui, c'est l'un de ses usages principaux : une fine couche au pinceau protège et fait briller des fruits frais disposés sur un dessert.
Pourquoi ce produit est-il aussi appelé Cold Gel ?
Cold Gel est l'appellation technique de ce type de nappage transparent utilisable à froid, sans cuisson ni préparation complexe.
Pour aller plus loin
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