FUNCAKES · Preparato
Mix per Biscotti
Impasto per biscotti frolli pronto da lavorare, per ritagli netti con le formine.
Il Mix per Biscotti FUNCAKES permette di preparare in pochi minuti un impasto frollo sodo e omogeneo, senza setacciare né pesare con precisione. Basta aggiungere burro e un uovo per ottenere un impasto che si ritaglia facilmente con le formine e mantiene la forma in cottura, ideale per biscotti decorati con ghiaccia reale o pasta di zucchero.
Caratteristiche tecniche
- Dosaggio del mix
- 500 g
- Per 1 kg, raddoppia la ricetta
- Cottura
- 180 °C
- 160 °C in forno ventilato
- Resa
- ≈ 25 biscotti
- Per forme da 7 a 10 cm
Preparazione passo dopo passo
- Togli il burro e l'uovo dal frigorifero e portali a temperatura ambiente prima di iniziare.
- Mescola 500 g di mix con 150 g di burro e 1 uovo (50 g) fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Metti l'impasto in frigorifero per 1 ora per facilitare la lavorazione.
- Stendi su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 3 mm.
- Ritaglia i biscotti con le formine e inforna per 12 minuti a 180 °C (160 °C in forno ventilato).
- Lascia raffreddare prima di decorare con ghiaccia reale o pasta di zucchero.
Scheda tecnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Contenuto | 1 kg |
| Ingredienti | Farina di grano, zucchero, destrosio (grano), sciroppo di glucosio (disidratato), agenti lievitanti: E450, E500, aroma (latte) |
| Allergeni | Contiene grano (glutine) e latte. Può contenere tracce di uova, soia e lupini. |
| Conservazione | In un luogo fresco e asciutto, richiudere bene la confezione dopo l'apertura |
Domande frequenti
Le tue domande, i nostri consigli
Si può colorare l’impasto prima della cottura?
Sì, un colorante in polvere o in gel incorporato nell’impasto resiste bene alla cottura. Per decorare dopo la cottura, preferisci la glassa reale o la pasta di zucchero, una volta raffreddati i biscotti.
Perché raffreddare l’impasto prima di tagliarlo?
Il raffreddamento rassoda il burro ed evita che i biscotti si allarghino o perdano la forma durante la cottura, un aspetto importante per ottenere decorazioni precise con gli stampini.
Questa miscela è adatta per una base di crostata?
Sì, l’impasto può essere usato anche come base per una torta di mele: stendilo in uno stampo, aggiungi la frutta e segui lo stesso tempo di cottura, controllando la doratura.
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