FUNCAKES · Mix per preparazione senza glutine
Mix per Macaron Senza Glutine - 300 g
Gusci di macarons senza glutine, prodotti in impianti dedicati.
Il Mix per Macaron Senza Glutine FUNCAKES permette di realizzare gusci di macarons senza passare dalla tradizionale lavorazione degli albumi. È prodotto in impianti dedicati che garantiscono meno di 20 mg di glutine per kg, una soglia compatibile con una dieta rigorosamente senza glutine per la grande maggioranza delle persone celiache.
Caratteristiche tecniche
- Contenuto
- 300 g
- 1 bustina
- Contenuto di glutine
- < 20 mg/kg
- Impianti dedicati
- Conservazione
- Ambiente
- Luogo asciutto
Usi e precauzioni
- Seguite le dosi e il tempo di riposo indicati sulla confezione prima di trasferire le conchiglie con la sac à poche.
- Lasciate asciugare le conchiglie all’aria aperta prima della cottura per ottenere il caratteristico collarino del macaron.
- Farcite con ganache, crema al burro o marmellata, a seconda del gusto desiderato.
- Conservare il mix in un luogo asciutto, a temperatura ambiente, al riparo dagli sbalzi di calore.
Scheda tecnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Contenuto | 300 g |
| Ingredienti | Zucchero, amido (mais, riso), farina di mandorle, albume d’uovo in polvere, proteine del riso, colorante: E170, aroma, correttore di acidità: E575 |
| Allergeni | Contiene frutta a guscio (mandorle) e uova. Può contenere tracce di soia e latte. |
| Certificazione | Senza glutine (< 20 mg/kg) |
| Conservazione | Luogo asciutto, temperatura ambiente |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo mix è adatto in caso di allergia alla frutta a guscio?
No: contiene farina di mandorle, un allergene maggiore a sé stante, oltre all’albume. È adatto solo alle diete senza glutine, non alle allergie alla frutta a guscio o all’uovo.
Con questo mix è necessario macaronare a mano?
No, il mix semplifica la fase più tecnica del macaron classico. È comunque indispensabile rispettare il tempo di formazione della crosticina prima della cottura per ottenere il collarino.
Si possono farcire questi gusci con qualsiasi crema?
Sì, ganache, crema al burro o marmellata vanno tutte bene, purché non contengano glutine se i macarons sono destinati a una persona celiaca.
Risorse aggiuntive
Esplorate la collezione Macarons e gli altri prodotti Senza glutine.
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