Stampo per cioccolato Silikomart
Stampo per cioccolato Orsetto - Choco Bear
Stampo in silicone con 2 cavità per tavolette sottili di cioccolato a forma di orsetto.
Lo stampo Choco Bear di Silikomart permette di realizzare due tavolette sottili di cioccolato a forma di orsetto sorridente. In silicone alimentare, è pensato per cioccolatieri e pasticceri che desiderano creare tavolette da regalare, pezzi da vetrina o attività in famiglia.
Ogni cavità misura 67 mm × 90 mm per un'altezza di 2 mm, con una capacità di 10 mL per tavoletta. Il rilievo dettagliato dell'orsetto risalta nettamente dopo la sformatura e la flessibilità del silicone preserva i contorni.
Caratteristiche tecniche
2
Cavità a forma di orsetto
10 mL per tavoletta
67 × 90 mm
Dimensioni
Altezza 2 mm, tavoletta sottile
Silicone
Materiale
Sformatura nitida del rilievo
Occasioni e utilizzi
- Tavolette di cioccolato da regalare
- Pezzi da vetrina e da esposizione per cioccolatieri
- Laboratori di cioccolato in famiglia e feste per bambini
- Regali golosi per Natale, Pasqua e San Valentino
- Baby shower e tavoli per feste di compleanno
Cioccolato consigliato per questo stampo
La nostra selezione di cioccolato di copertura Valrhona per gustose tavolette a forma di orsetto, perfettamente adatta alla realizzazione di stampi di precisione.
Cioccolato consigliato: Azelia 35% Nocciola 250g (13,99 €), Pralinato Mandorla Nocciola 50% (15,99 €)
Ricetta: tavoletta orsetto al latte e nocciola
Per le 2 cavità a forma di orsetto. Ingredienti: Azelia 35% Nocciola 60 g, pralinato mandorla e nocciola 15 g, granella di nocciole tostate 10 g.
- Temperate l'Azelia: fondetelo a 45 °C, portatelo a 27 °C, quindi riportatelo a 29 °C.
- Versate uno strato sottile di cioccolato in ogni cavità e battete lo stampo per eliminare le bolle.
- Distribuite una striscia di pralinato alla nocciola al centro, senza toccare i bordi.
- Coprite con il cioccolato temperato restante e cospargete con la granella di nocciole.
- Livellate con una spatola e lasciate cristallizzare al fresco.
- Sformate delicatamente quando il cioccolato si sarà solidificato completamente.
Manutenzione
- Pulite con acqua calda e un detergente liquido delicato.
- Asciugate accuratamente prima di riporlo.
- Non è necessario ungere lo stampo grazie alle proprietà antiaderenti del silicone.
Da notare: Un cioccolato temperato correttamente garantisce una tavoletta lucida e una sformatura nitida del rilievo dell'orsetto. Per ottenere contorni precisi, lasciate cristallizzare al fresco prima di sformare.
Scheda tecnica completa
| Marca | Silikomart (Italia) |
| Forma | Orsetto |
| Numero di cavità | 2 |
| Dimensioni per cavità | 67 mm × 90 mm |
| Altezza | 2 mm |
| Capacità per cavità | 10 mL |
| Materiale | Silicone alimentare |
| Compatibile con | Forno, frigorifero, congelatore |
| Senza BPA | Sì |
Domande frequenti
Quante tavolette si ottengono?
Lo stampo dispone di 2 cavità a forma di orsetto, per un totale di 2 tavolette sottili da 10 mL ciascuna per ogni colata.
È necessario temperare il cioccolato?
Sì. Un cioccolato temperato garantisce una tavoletta lucida e croccante, oltre a una sformatura nitida del rilievo.
È possibile farcire le tavolette?
Sì. Con un'altezza di 2 mm, prevedete una farcitura molto sottile, come una striscia di pralinato al centro, senza toccare i bordi.
È necessario ungere lo stampo?
No. Il silicone antiaderente consente di sformare direttamente, senza aggiungere grassi.
Per saperne di più
Completate il vostro progetto di cioccolato con la nostra selezione Valrhona: Azelia 35% Nocciola 250g, Pralinato Mandorla Nocciola 50%, oppure scoprite la collezione di cioccolati Valrhona. Consultate anche la selezione Attrezzature e Stampi per Cioccolato o l'intera gamma Silikomart.
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