Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Dahab
Gamma Pavoflex, forma rotonda con rilievo decorativo
Lo stampo Dahab PX43120 offre 12 cavità rotonde impreziosite da un rilievo decorativo dettagliato. La sua forma e la sua texture sono adatte a entremets monoporzione destinati a occasioni festive come l'Aïd o le cerimonie familiari.
Caratteristiche tecniche
12
CAVITÀ
120 ml
VOLUME PER CAVITÀ
-40 / +250 °C
TEMPERATURA
Utilizzi
- Entremets monoporzione con rilievo
- Mousse e bavaresi
- Dolci semifreddi
- Finiture spray effetto velluto per valorizzare il rilievo
Nota: Sformate dopo il congelamento completo per preservare la nitidezza del rilievo decorativo. Lavate con acqua calda e una spugna morbida, senza oggetti metallici nelle cavità.
Scheda tecnica completa
| Marca / Gamma | Pavoni, Pavoflex |
| Codice | PX43120 |
| Forma | Rotonda con rilievo decorativo |
| Dimensioni della placca | 400 x 300 mm |
| Numero di cavità | 12 |
| Dimensioni di una cavità | Diametro 75 mm, altezza 30 mm |
| Volume | Circa 120 ml |
| Materiale | Silicone alimentare professionale |
| Resistenza termica | Da -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
Lo stampo Dahab è adatto alle occasioni festive?
Sì, la sua forma rotonda impreziosita da un rilievo decorativo è adatta agli entremets monoporzione per l'Aïd o le cerimonie familiari.
Lo stampo è compatibile con il congelatore e il forno?
Sì, resiste da -40 °C a +250 °C.
Come valorizzare il rilievo decorativo nella finitura?
Uno spray effetto velluto applicato sul dolce congelato accentua il rilievo e dona un risultato opaco uniforme.
Per saperne di più
Stampi Pavoni - Stampi per entremets - Pasticceria professionale
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