Pavoni - Stampo Trompe l'oeil
Stampo Trompe l'oeil Arachide 115 ml
Silicone Pavoflex, 12 impronte da 115 ml
Lo stampo Trompe l'oeil Arachide PX43132S di Pavoni Italia (gamma Pavoflex) riproduce la forma e le striature di un'arachide intera. Permette di realizzare entremets o bocconcini dolci e salati dall'effetto realistico sorprendente, per la vetrina del negozio, il cocktail in piedi o la ristorazione gastronomica.
Caratteristiche tecniche
12
Impronte
115 ml
Volume
40 x 30 cm
Placca
Utilizzi
- Entremets individuali dolci a forma di arachide intera
- Bocconcini salati per cocktail in piedi (formaggio, foie gras)
- Cioccolatini ripieni di pralinato all'arachide
- Piccoli dolci e financier cotti direttamente nello stampo
Da notare: il silicone platino antiaderente non richiede alcuna oliatura; è sufficiente sformare il prodotto congelato per conservare intatto il rilievo. Prevedere almeno 6-8 ore di congelamento fino al cuore. Lavare con acqua calda e un detergente delicato oppure in lavastoviglie; è possibile sterilizzare per 2 minuti in forno a 150°C.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni Italia (Pavoflex) |
| Codice | PX43132S |
| Impronte | 12 cavità a forma di arachide |
| Volume per impronta | 115 ml |
| Dimensioni impronta | 10 x 4,8 x 4,2 cm |
| Dimensioni placca | 40 x 30 cm |
| Materiale | Silicone platino antiaderente |
| Resistenza termica | Da -40°C a +250°C |
| Origine | Prodotto in Italia |
Domande frequenti
È necessario ungere lo stampo prima dell'uso?
No. Il silicone platino antiaderente non richiede grassi; è sufficiente sformare il prodotto congelato per ottenere contorni netti.
Quale quantità di preparato serve per le 12 impronte?
115 ml moltiplicati per 12 impronte corrispondono a circa 1,38 litri; prevedere una piccola quantità in più per il riempimento con sac à poche e la lisciatura.
Questo stampo è adatto alle preparazioni salate?
Sì. Il formato da 115 ml è adatto sia alle mousse dolci sia alle creme al formaggio o alle preparazioni salate per bocconcini da cocktail.
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