Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Venus by E. Forcone
Tronchetto 3D con superficie liscia e ondulata
Lo stampo Venus è uno stampo per tronchetti che crea una superficie liscia con un effetto tridimensionale ondulato, progettato da Emmanuele Forcone, chef pasticcere italiano e membro della squadra campione della Coppa del Mondo di Pasticceria 2015, per Pavoni. Permette di realizzare un tronchetto da sformare in un unico pezzo, senza ulteriori rifiniture.
Caratteristiche tecniche
- Resistenza termica
- -40 °C a +250 °C
- silicone alimentare
- Dimensioni
- 23 x 10 cm
- altezza 4 cm, 1 impronta
- Volume utile
- 900 ml
- formato tronchetto da 8-10 porzioni
Utilizzi
- Tronchetto natalizio mousse o glassato con superficie ondulata
- Dessert di fine anno per una riunione di famiglia o una festa
- Preparazione con glassa a specchio che valorizza le ondulazioni
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni |
|---|---|
| Creatore | Emmanuele Forcone |
| Materiale | Silicone alimentare |
| Resistenza termica | -40 °C a +250 °C |
| Dimensioni | 23 x 10 x 4 cm (H) |
| Volume utile | 900 ml |
| Numero di impronte | 1 |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Lo stampo Venus è riservato ai tronchetti di Natale?
È pensato per questo uso, ma è adatto a qualsiasi dessert moderno lungo da sformare congelato, per ogni occasione.
La glassa a specchio aderisce bene alla superficie ondulata?
Sì, la superficie liscia dello stampo facilita una glassatura uniforme che mette in risalto le ondulazioni.
Per quante porzioni è il tronchetto Venus?
Il volume di 900 ml corrisponde in genere a 8-10 porzioni.
Risorse aggiuntive
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