Silikomart - Aromi
Pasta di pistacchio 150 g
Concentrato al 99,97 % di pistacchio per pasticceria e gelati
Questa pasta concentrata all'aroma di pistacchio è composta per il 99,97 % da pistacchio, per un sapore intenso e costante. Si usa per creme, mousse, gelati, torroni e pralinati, dai laboratori professionali alla pasticceria casalinga.
Caratteristiche
- Pistacchio
- 99,97 %
- Contenuto
- 150 g
- Dosaggio
- 80-100 g/L
Usi consigliati
- Creme, mousse e bavaresi al pistacchio
- Gelati e sorbetti
- Torroni e pralinati
- Ganache e farciture per macarons
Scheda tecnica
| Ingredienti | Pistacchio 99,97 % |
|---|---|
| Contenuto | Barattolo da 150 g |
| Dosaggio consigliato | 80-100 g per litro di preparato |
| Allergeni | Frutta a guscio; possibili tracce di latte, uova, soia |
| Energia (100 g) | 2766 kJ / 669 kcal |
| Grassi (100 g) | 61 g di cui 7,5 g di grassi saturi |
| Carboidrati (100 g) | 9,6 g di cui 9,6 g di zuccheri |
| Proteine (100 g) | 20 g |
| Sale (100 g) | 0 g |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questa pasta è zuccherata?
No, è composta quasi esclusivamente da pistacchi macinati, senza zuccheri aggiunti; il dosaggio permette di regolare il sapore senza eccedere con lo zucchero nella ricetta.
Si può usare per colorare di verde un preparato?
Il suo colore naturale tinge leggermente il preparato, ma per ottenere un verde più intenso abbinatela a un colorante specifico.
Come conservarla dopo l'apertura?
Richiudete bene il barattolo e conservatelo in un luogo asciutto, a temperatura ambiente moderata; mescolate prima di ogni utilizzo.
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