Pasta di Zucchero Bianca 1 kg

Colour Mill

Pasta di Zucchero White 1 kg

Pasta di zucchero pronta all’uso per copertura e modellaggio, tinta white

La Pasta di Zucchero White Colour Mill è una pasta di zucchero pronta all’uso di qualità professionale, colorata in massa per garantire un colore omogeneo, stabile e fedele al risultato finale. Texture morbida, elasticità controllata, stesura netta senza screpolature: progettata per la copertura di layer cake, il modellaggio di figurine e la creazione di decori in rilievo.

Formato 1 kg, ideale per coprire un layer cake completo da 20-25 cm. La pasta si lavora senza eccessivo attaccamento al piano di lavoro e conserva le sue proprietà per diverse settimane dopo l’apertura se ben richiusa.

Punti di forza

• • Colore stabile: colorata in massa, il colore non si altera durante la stesura né il modellaggio.
• • Texture morbida ed elastica: si stende finemente (2-3 mm) senza screpolarsi né strapparsi.
• • Non si attacca: stesura e manipolazione senza attaccarsi al piano di lavoro né alle mani.
• • Copertura elevata: 1 kg copre un layer cake di 20-25 cm di diametro con margine.
• • Versatilità: copertura, modellaggio di figurine, fiori, decori in rilievo, marmorizzature.

Applicazioni consigliate

• • Sbiancare crema al burro: neutralizza il giallo naturale del burro per ottenere un bianco puro pronto per foto.
• • Abbinamenti classici: bianco assoluto per wedding cake tradizionali e glassa reale.
• • Copertura cioccolato: intensifica il bianco di cioccolati bianchi e ganache montate.
• • Base per pastello: aggiunta a un colore vivace per ammorbidire e ottenere una tonalità pastello.
• • Decori neve e inverno: tronchetti bianchi, decori fiocchi, scene invernali per Natale.

Modalità d’uso

1. Portare a temperatura: tirate fuori la pasta 30 minuti prima dell’uso per farla tornare a temperatura ambiente.
2. Impastare: impastate 1-2 minuti tra le mani per ammorbidire la pasta prima della stesura.
3. Stesura: stendete su un piano di lavoro leggermente spolverato con zucchero a velo o amido di mais, a 3 mm di spessore per la copertura, 2 mm per decori sottili.
4. Copertura: sollevate la pasta con il mattarello, posizionatela sulla torta precedentemente ricoperta di ganache o crema al burro. Lisciate con una spatola in movimenti circolari.
5. Conservazione: avvolgete la pasta rimanente con pellicola, conservate in contenitore ermetico. Si conserva 2-3 mesi a temperatura ambiente (15-23 °C).

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, grasso vegetale, amido modificato, addensante E415, aromi naturali, coloranti alimentari (codici E variabili a seconda della tonalità, vedere etichetta). Conforme al regolamento europeo 2022/63 sugli additivi alimentari.

Allergeni: Nessun allergene maggiore dichiarato. Prodotto in ambiente che può contenere tracce di latte, uova, soia, glutine e frutta a guscio.

Conservazione

Conservare a temperatura ambiente (15-23 °C) in luogo asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Dopo l’apertura, avvolgere la pasta a contatto con pellicola e conservare in contenitore ermetico. Durata minima: 18 mesi (confezione chiusa), 2-3 mesi dopo l’apertura se ben richiusa.

Consiglio Patissland per la pasta di zucchero White

Per una copertura netta senza pieghe né screpolature: 1/ la torta deve essere perfettamente fredda e liscia (ganache indurita), 2/ impastate la pasta 1-2 minuti per riportarla a temperatura, 3/ stendete a 3 mm di spessore su una superficie più ampia della torta (diametro + 2x altezza + 5 cm), 4/ lisciate prima la parte superiore poi scendete sui lati premendo delicatamente con una spatola. Le bolle d’aria si eliminano con un ago molto sottile.

Informazioni sul prodotto

• Marca: Colour Mill
• Colore: White
• Contenuto netto: 1 kg
• Durata minima: 18 mesi confezione chiusa
• Conservazione dopo apertura: 2-3 mesi in contenitore ermetico

Per approfondire

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