Renshaw - Pasta di zucchero Extra
Pasta di zucchero Renshaw Extra - Blu 1 kg
Sfumatura blu della gamma Renshaw Extra, per cake design invernale e marittimo, 1 kg.
La Pasta di zucchero Renshaw Extra Blu 1 kg è una pasta di zucchero pronta all'uso, dalla consistenza soda ed elastica, per una copertura liscia, la modellazione precisa di figurine e la creazione di decorazioni distintive. Il suo delicato gusto di vaniglia non copre i sapori della torta sottostante.
Questa tonalità appartiene alla gamma fredda Renshaw, elegante sulle wedding cake contemporanee e sulle decorazioni invernali o marittime. Il formato da 1 kg è adatto alla decorazione di più torte o alla produzione in serie.
Caratteristiche
1 kg
Formato
Copre una torta di 25-28 cm
Blu
Tonalità
Coloranti E133 ed E163
Vaniglia
Gusto
Delicato
Applicazioni consigliate
- Cake design oceanico: temi sirene, spiagge, onde e barche a vela per compleanni estivi.
- Compleanni per bambini: feste a tema veicoli, supereroi, pompieri e polizia.
- Wedding cake marittime: matrimoni sul mare, palette blu navy e bianca.
- Cerimonie familiari: torte per cerimonie in una palette blu e bianca, sobria ed elegante.
- Decorazioni invernali: torte ispirate a paesaggi innevati, palette ghiaccio e argento.
Modalità d'uso
- Temperatura: estrarre la pasta dalla confezione 15-30 minuti prima dell'uso, affinché raggiunga i 18-22 °C.
- Impasto: lavorarla per 1-2 minuti per ammorbidirla. Se rimane soda, riscaldarla nel microonde per 5-10 secondi.
- Stesura: spolverare il piano di lavoro con zucchero a velo o amido di mais, mai con farina. Stendere fino a uno spessore di 3-4 mm.
- Copertura: posare la pasta sulla torta già ricoperta di ganache o crema al burro lisciata e fredda, quindi lisciare prima la parte superiore e poi i lati.
- Finitura: tagliare l'eccesso con un coltello o una rotella, quindi lisciare un'ultima volta con un lisciatore per eliminare le bolle d'aria.
Conservare a temperatura ambiente (15-22 °C), nella confezione ermetica originale, al riparo dalla luce e dal calore. Non refrigerare: l'umidità fa sudare la pasta e la rende appiccicosa in superficie. Una volta aperta, avvolgere la pasta rimanente nella pellicola trasparente, riporla in un contenitore ermetico e utilizzarla entro 2-3 settimane.
Scheda tecnica completa
| Marca | Renshaw (Regno Unito) |
| Gamma | Renshaw Extra |
| Colore | Blu |
| Formato | Blocco da 1 kg |
| Consistenza | Soda ed elastica, pronta all'uso |
| Gusto | Vaniglia delicata |
| Ingredienti | Zucchero, sciroppo di glucosio, olio di palma, acqua, umidificante (E422 glicerolo), emulsionante (E471), stabilizzanti (E413, E466), conservante (E202), acidificante (E330), aroma, coloranti (E133 blu brillante FCF, E163 antociani). |
| Allergeni | Senza allergeni principali dichiarati. Può contenere tracce di glutine, latte, uova e frutta a guscio a seconda del sito di produzione. |
| Conservazione | 15-22 °C, confezione ermetica, al riparo dalla luce |
Domande frequenti
Quanta pasta di zucchero blu occorre prevedere per una wedding cake a piani?
Somma il fabbisogno di ogni piano: 500 g per 15 cm, 750 g per 20 cm, 1 kg per 25 cm. Aggiungi un margine del 20% per gli scarti e le eventuali correzioni durante la lisciatura.
Come rendere più scuro o più chiaro il blu Renshaw?
Impasta con colorante in gel blu navy per scurirlo, oppure aggiungi un po' di pasta bianca Renshaw per ottenere una tonalità pastello. Lascia riposare per 12 ore sotto pellicola per stabilizzare la tonalità prima dell'uso.
Il colorante blu Renshaw richiede un'avvertenza per i bambini?
No. I coloranti E133 ed E163 non figurano nell'elenco dei coloranti sintetici dell'allegato III europeo che impone una dicitura specifica, a differenza di alcuni coloranti rossi e gialli.
Per saperne di più
Scopri la gamma Renshaw, tutte le paste di zucchero, la pasta verde Renshaw Extra, Pasta di zucchero Renshaw Extra Bianca 1 kg oppure la pasta nera Renshaw.
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