Renshaw - Pasta di zucchero Extra
Pasta di zucchero Renshaw Extra - Gialla 1 kg
Tonalità giallo sole della gamma Renshaw Extra, per un cake design goloso e festoso, 1 kg.
La Pasta di zucchero Renshaw Extra Gialla 1 kg riprende la consistenza compatta ed elastica caratteristica della gamma Extra: una copertura liscia, una modellazione precisa e una buona tenuta nel tempo, con un gusto di vaniglia che rimane discreto rispetto a quello della torta.
Questa tonalità giallo sole, ottenuta con un unico colorante (E161b), fa parte della palette calda Renshaw. Il formato da 1 kg della gamma Extra è calibrato per una produzione professionale regolare: diverse coperture o una torta di grandi dimensioni senza dover riunire più blocchi.
Caratteristiche
1 kg
Formato
Copre una torta da 25 a 28 cm
Giallo
Tonalità
Colorante E161b
Vaniglia
Gusto
Delicato
Applicazioni consigliate
- Compleanni per bambini: decorazioni con soli, api e personaggi gialli per feste di bambini.
- Cake design al limone: drip cake al limone e meringa, layer cake a tema agrumi.
- Decorazioni pasquali: pulcini, uova e cesti decorati per le torte di aprile.
- Wedding cake solari: matrimoni estivi, palette girasole e mediterranea.
- Cerimonie familiari: tonalità delicata per torte da cerimonia estive e primaverili.
Modalità d'uso
- Temperatura: estrarre la pasta dalla confezione da 15 a 30 minuti prima dell'utilizzo, affinché raggiunga una temperatura compresa tra 18 e 22 °C.
- Lavorazione: impastare per 1-2 minuti per ammorbidirla. Se rimane compatta, scaldarla per 5-10 secondi nel microonde.
- Stesura: spolverare il piano di lavoro con zucchero a velo o amido di mais, mai con farina. Stendere fino a uno spessore di 3-4 mm.
- Applicazione: adagiare la pasta sulla torta già ricoperta di ganache o crema al burro lisciata e fredda, quindi lisciare la parte superiore prima dei lati.
- Finitura: tagliare l'eccesso con un coltello o una rotella, quindi lisciare un'ultima volta con lo smoother per eliminare le bolle d'aria.
Conservare a temperatura ambiente (15-22 °C), nella confezione ermetica originale, al riparo dalla luce e dal calore. Non refrigerare: l'umidità fa trasudare la pasta e la rende appiccicosa in superficie. Una volta aperta, avvolgere la parte restante nella pellicola alimentare, riporla in un contenitore ermetico e utilizzarla entro 2-3 settimane.
Scheda tecnica completa
| Marca | Renshaw (Regno Unito) |
| Gamma | Renshaw Extra |
| Colore | Giallo |
| Formato | Blocco da 1 kg |
| Consistenza | Compatta ed elastica, pronta all'uso |
| Gusto | Vaniglia delicata |
| Ingredienti | Zucchero, sciroppo di glucosio, olio di palma, acqua, umidificante (E422 glicerolo), emulsionante (E471), stabilizzanti (E413, E466), conservante (E202), acidificante (E330), aroma, colorante (E161b, luteina). |
| Allergeni | Senza allergeni principali dichiarati. Può contenere tracce di glutine, latte, uova e frutta a guscio a seconda del sito di produzione. |
| Conservazione | 15-22 °C, confezione ermetica, al riparo dalla luce |
Domande frequenti
Quanta pasta di zucchero gialla Renshaw Extra serve per una torta a piani?
Somma il quantitativo necessario per ogni piano: 500 g per 15 cm, 750 g per 20 cm, 1 kg per 25 cm, aggiungendo il 20% di margine per gli scarti.
Il giallo Renshaw Extra richiede un'avvertenza per i bambini?
No. Il colorante utilizzato, E161b (luteina), non rientra tra i coloranti sintetici dell'allegato III europeo che impongono una dicitura specifica, a differenza di alcuni coloranti sintetici rossi e arancioni.
Qual è la differenza rispetto all'altra referenza gialla del catalogo Patissland?
Attualmente Patissland presenta due schede gialle da 1 kg della gamma Renshaw con codici fornitore distinti. Questa referenza Extra è destinata alla produzione professionale regolare; è in corso un chiarimento interno del catalogo. In caso di dubbi sulla scelta tra le due, contatta il servizio clienti.
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