Silikomart - Aromi
Pasta di Pistacchio 150 g
Concentrato di pistacchio al 99,97% per pasticceria e gelati
Questa pasta concentrata all'aroma di pistacchio è composta per il 99,97% da pistacchio, per un sapore intenso e costante. Si utilizza in creme, mousse, gelati, torroni e pralinati, dal laboratorio professionale alla pasticceria casalinga.
Caratteristiche
99,97 %
Pistacchio
150 g
Contenuto
80-100 g/L
Dosaggio
Utilizzi consigliati
- Creme, mousse e bavaresi al pistacchio
- Gelati e sorbetti
- Torrone e pralinati
- Ganache e farciture per macarons
Nota: sulla superficie può comparire una naturale stratificazione dell'olio di pistacchio; mescola sempre il barattolo prima di ogni utilizzo per omogeneizzare la pasta. Allergeni: frutta a guscio; possibili tracce di latte, uova, soia.
Scheda tecnica
| Composizione | Pistacchio 99,97% |
| Contenuto | Barattolo da 150 g |
| Dosaggio consigliato | 80-100 g per litro di preparazione |
| Allergeni | Frutta a guscio; possibili tracce di latte, uova, soia |
| Energia (100 g) | 2766 kJ / 669 kcal |
| Grassi (100 g) | 61 g di cui 7,5 g saturi |
| Carboidrati (100 g) | 9,6 g di cui 9,6 g di zuccheri |
| Proteine (100 g) | 20 g |
| Sale (100 g) | 0 g |
Domande frequenti
Questa pasta è zuccherata?
No, è composta quasi esclusivamente da pistacchio macinato, senza zuccheri aggiunti; il dosaggio permette di regolare il gusto senza aggiungere troppo zucchero alla ricetta.
Si può usare per colorare di verde una preparazione?
Il suo colore naturale tinge leggermente la preparazione, ma per ottenere un verde più intenso abbinala a un colorante specifico.
Come conservarla dopo l'apertura?
Richiudi bene il barattolo e conservalo in un luogo asciutto, a temperatura ambiente moderata; mescola prima di ogni utilizzo.
Per saperne di più
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