SOSA - PASTA PURA
Pasta Pura di Arachidi - 1 kg
Pasta pura di arachidi, senza zuccheri aggiunti, gusto intenso di arachide.
Realizzata con arachidi selezionate, questa pasta pura Sosa offre un gusto intenso di arachide e una consistenza liscia, senza zuccheri aggiunti, per un dosaggio libero in base all’utilizzo.
Caratteristiche tecniche
2-5%
Dosaggio consigliato
in base all’intensità
100 %
Base
arachidi
1 kg
Formato
vaso professionale
Utilizzi consigliati
- Ganache, entremets e mousse
- Gelati e creme gelato
- Prodotti da forno e pasticceria
- Salse agrodolci
- Ripieni per cioccolatini o macarons
Nota: mescolare prima dell’uso per omogeneizzare la pasta. Conservare a temperatura ambiente, in un luogo asciutto.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Arachidi, emulsionante: lecitina di soia (E322), sale |
| Allergeni | Contiene arachidi e soia. Può contenere tracce di mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan, pistacchi, noci di macadamia e semi di sesamo |
| Regime alimentare | Adatto alle diete vegetariane e vegane |
| Conservazione | A temperatura ambiente, in un luogo asciutto |
| Confezione | Vaso da 1 kg |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto al burro di arachidi in commercio?
L’assenza di zuccheri aggiunti permette di dosare liberamente la dolcezza della ricetta, a differenza delle creme spalmabili classiche già zuccherate al 30-50%.
Si può utilizzare in una salsa salata?
Sì, è un uso comune per salse satay o salse salate da intingere.
Qual è il dosaggio per un ripieno di cioccolatini?
Calcolare dal 3 al 5% del peso totale, da adattare in base all’intensità desiderata.
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