Pavoni - Pistole per cioccolato
Pistola elettrica per cioccolato - W200
Effetto velluto e floccatura elettrica, senza compressore
La pistola elettrica Pavoni nebulizza cioccolato e burro di cacao per ottenere un effetto velluto o una floccatura uniforme su entremets, cioccolatini e tronchetti. Funziona senza compressore né aria compressa, con una regolazione della nebulizzazione da fine a più coprente.
Caratteristiche tecniche
0,8 L
Serbatoio
più pezzi senza ricaricare
60 W
Potenza
220 V
Regolabile
Nebulizzazione
da fine a coprente
Utilizzi consigliati
- Effetto velluto su entremets appena tolti dal congelatore
- Floccatura di cioccolatini e tronchetti
- Nebulizzazione di cioccolato o burro di cacao fusi
- Lavorazione in serie senza tubo né compressore separato
Nota: svuotate il serbatoio dopo ogni servizio e fate scorrere acqua calda o burro di cacao pulito nell'ugello; pulite le parti smontabili.
Scheda tecnica completa
| Serbatoio | 0,8 L |
| Potenza | 60 W, 220 V |
| Regolazione | Regolatore di nebulizzazione integrato, dal getto fine a quello ampio |
| Compatibilità | Cioccolato e burro di cacao fusi |
| Alimentazione | Elettrica, senza compressore né tubo dell'aria |
Domande frequenti
È necessario un compressore per utilizzare questa pistola?
No. Il motore elettrico integrato garantisce la nebulizzazione, senza compressore né tubo dell'aria separato.
Quale miscela usare per ottenere un bell'effetto velluto?
Una miscela di cioccolato fuso e burro di cacao, in parti circa uguali, nebulizzata su un prodotto molto freddo per fissare la granulosità.
Come si effettua la manutenzione dell'apparecchio?
Svuotate il serbatoio, quindi fate scorrere acqua calda o burro di cacao pulito nell'ugello e pulite le parti smontabili.
Per saperne di più
Attrezzatura per la lavorazione del cioccolato - Gamma Pavoni
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