FUNCAKES - Additivo
Polvere Tylose CMC 60 g
Trasforma il fondente in una pasta modellabile per statuine e decorazioni che mantengono la forma
La polvere Tylose CMC FUNCAKES (E466, carbossimetilcellulosa) indurisce il fondente o la pasta di zucchero, trasformandoli in una pasta modellabile che si asciuga e mantiene la forma, indispensabile per realizzare statuine, fiori e decorazioni tridimensionali per cake design. Mescolata con l'acqua, serve anche come colla alimentare per fissare le decorazioni.
Caratteristiche
- Formato
- 60 g
- Barattolo richiudibile
- Dosaggio per pasta di zucchero
- 3 g/250 g
- Per indurire la pasta
- Codice dell'additivo
- E466
- Carbossimetilcellulosa
Usi consigliati
- Pasta modellabile commestibile per statuine e fiori per cake design
- Decorazioni tridimensionali che devono asciugarsi e mantenere la forma
- Colla alimentare per fissare perline, fiori e decorazioni in pasta di zucchero
Scheda tecnica
| Composizione | Carbossimetilcellulosa 100% (E466) |
|---|---|
| Formato | Barattolo da 60 g |
| Allergeni | Nessun allergene dichiarato |
| Conservazione | In un luogo asciutto, al riparo dall'umidità |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quanto tempo impiega il fondant a indurirsi con la Tylose?
In genere sono necessarie dalle 24 alle 48 ore all'aria aperta per un indurimento completo, a seconda dello spessore del pezzo e dell'umidità ambientale. I pezzi piccoli e sottili si induriscono più rapidamente di quelli spessi.
Si può usare la Tylose direttamente sulla pasta di mandorle?
Sì, il principio è lo stesso che per il fondant: conferisce alla pasta di mandorle una consistenza sufficiente per modellarla in figurine che mantengono la forma una volta asciutte.
Come si usa la Tylose come colla alimentare?
Mescola una parte di polvere con 30 parti d'acqua (per esempio, 1 g per 30 g d'acqua) e lascia riposare una notte in frigorifero per ottenere una colla trasparente, ideale per fissare perline e fiori in pasta di zucchero.
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