Rainbow Dust - Colorante en polvere
Colorante in polvere - Torta al limone
Colorante alimentare in polvere, giallo limone luminoso
Il Colorante in polvere Torta al limone della gamma Plain and Simple di Rainbow Dust dona una tonalità giallo limone luminosa alle vostre creazioni dolci. Formulato con il colorante E104, può essere applicato a secco con un pennello oppure diluito nell'estratto di limone per ottenere una pittura commestibile su pasta di zucchero, ghiaccia reale, buttercream o cioccolato temperato.
Caratteristiche
5 g
Contenuto
E104
Colorante
2 modalità
Applicazione
Utilizzi
- Applicazione a secco con un pennello per ottenere una tonalità giallo limone su pasta di zucchero o fondente.
- Diluizione nell'estratto di limone per dipingere dettagli precisi come scorze o motivi a tema frutta.
- Incorporazione nella buttercream o nella ghiaccia reale per un giallo limone uniforme.
- Decorazioni a tema frutta, primaverile o estivo: limone, lemon curd, agrumi.
Da notare: preparate solo la quantità di pittura necessaria per la produzione della giornata: il diluente evapora e la miscela si addensa in poche ore all'aria aperta.
Scheda tecnica completa
| Marca | Rainbow Dust |
| Contenuto | 5 g |
| Composizione | Colorante E104 |
| Modalità di applicazione | Spolverizzazione a secco o pittura dopo la diluizione nell'estratto di limone |
| Compatibilità | Pasta di zucchero, fondente, ghiaccia reale, buttercream, cioccolato temperato |
| Conservazione | Barattolo ben chiuso, a temperatura ambiente, al riparo dall'umidità e dalla luce |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto al colorante Sunset Yellow?
Il Torta al limone è una tonalità di giallo più limonata e luminosa, mentre il Sunset Yellow tende a un giallo più caldo e intenso. Entrambi si abbinano bene per creare sfumature a tema frutta.
Si può usare per i macarons?
Sì, incorporandolo nella meringa prima della macaronatura in piccole quantità, oppure applicandolo sulla superficie con un pennello fine, sotto forma di pittura diluita, sui gusci già cotti.
Il pigmento resiste alla cottura?
La stabilità è migliore alle basse temperature, come nel caso delle meringhe. Per i biscotti cotti ad alta temperatura, preferite applicarlo nella ghiaccia reale dopo la cottura.
Per saperne di più
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