SOSA - FRUTTA SECCA CARAMELLATA
Sesamo Caramellato - 600 g
Semi di sesamo ricoperti da un sottile strato di caramello dorato al miele.
Il sesamo caramellato Sosa è composto da semi di sesamo rivestiti singolarmente da un sottile strato di caramello dorato a base di zucchero, miele e acido citrico. Il risultato offre una croccantezza netta e una nota dolce-tostata distintiva, pronto all'uso senza preparazione.
Caratteristiche tecniche
600 g
Formato
bustina
Pronto all'uso
Utilizzo
senza preparazione
Dorato uniforme
Colore
caramello sottile
Utilizzi consigliati
- Finitura di crostate, entremets, financier e biscotti
- Inclusione in tavolette, mendiant e ganache dalla consistenza croccante
- Decorazione croccante su creme, mousse e gelati
- Poke bowl, insalate e piatti della cucina asiatica
- Yogurt, porridge e ricotta a colazione
Nota: incorporalo all'ultimo momento nelle preparazioni umide (mousse, creme, salse) per preservarne la croccantezza. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, con la bustina ben chiusa oppure travasato in un barattolo ermetico.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Sesamo, zucchero, miele, acidificante: acido citrico (E330) |
| Allergeni | Contiene semi di sesamo. Può contenere tracce di soia, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, sedano, senape e solfiti |
| Consistenza | Semi croccanti, sottile strato di caramello |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, confezione ben chiusa |
| Confezionamento | Confezione da 600 g |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto al sesamo nero caramellato Sosa?
Il sesamo nero apporta un colore scuro e una nota più tostata; questo sesamo classico offre un profilo più dorato e dolce-tostato, con una punta di acidità data dal miele e dall'acido citrico.
Si può utilizzare in una ricetta salata?
Sì, è adatto a poke bowl, insalate e piatti saltati della cucina asiatica, per un contrasto dolce e croccante.
Come evitare che perda croccantezza?
Aggiungilo all'ultimo momento alle preparazioni umide e conserva la bustina ben chiusa al riparo dall'umidità.
Per saperne di più
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