Pavoni - Stampo in silicone
Stampo 48 sfere Ø 20 mm - Pavoflex PX4314
Formato perla, collezione Pavoflex
Lo stampo Pavoflex PX4314 produce 48 sfere di 20 mm di diametro, un formato intermedio tra la microperla e l'inserto, adatto per decorazioni di bordure e piccole inclusioni golose.
Caratteristiche tecniche
- Diametro
- 20 mm
- Cavità
- 48
- 4 ml / cavità
- Temperatura
- -40/+250 °C
Utilizzi
- Perle per decorare il bordo di torte o entremets
- Inclusioni in mousse o bavaresi
- Cioccolatini ripieni di piccole dimensioni
- Impiattamento di mignon e stuzzichini
Scheda tecnica completa
| Codice prodotto | PX4314S |
|---|---|
| Collezione | Pavoflex |
| Diametro della cavità | 20 mm |
| Volume per cavità | 4 ml |
| Numero di cavità | 48 |
| Formato della piastra | 300 x 400 mm |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Temperatura di utilizzo | -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza rispetto al PX4313 da 30 mm?
Il PX4314 produce sfere più piccole, da 4 ml contro 14 ml, adatte come perle decorative piuttosto che come mignon singoli.
Si possono incorporare queste perle direttamente in una mousse?
Sì, congelate le sfere e incorporatele nella mousse prima che si rapprenda a freddo, così da mantenere inclusioni ben definite al taglio.
Lo stampo è lavabile in lavastoviglie?
Sì, il silicone platinico è lavabile in lavastoviglie senza alterare la flessibilità né i dettagli delle impronte.
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