Pavoni - Stampo trompe-l'œil
Pavoni GG016 Cherry
35 cavità rotonde, linea Gourmand disegnata da Felix Lo Basso
Lo stampo in silicone GG016 Cherry riproduce la forma rotonda e liscia di una ciliegia con 35 cavità da 8 ml. Fa parte della linea Gourmand di Pavoni, disegnata dallo chef Felix Lo Basso, ambasciatore di Pavoni Italia.
Caratteristiche tecniche
- Cavità
- 35
- Volume / cavità
- 8 ml
- Temperatura
- -60 a +230 °C
Utilizzi
- Dessert al piatto e bocconcini gelati
- Inserti per entremets monoporzione
- Decorazioni alla frutta trompe-l'œil
- Piccoli salatini (barbabietola, formaggio)
Scheda tecnica completa
| Codice prodotto | GG016 |
|---|---|
| Marca | Pavoni, linea Gourmand |
| Design | Felix Lo Basso |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 175 mm |
| Dimensioni dell'impronta | Ø 26 x 12 mm |
| Numero di cavità | 35 |
| Volume per cavità | 8 ml |
| Volume totale | 280 ml |
| Materiale | Silicone alimentare platinico |
| Temperatura | -60 °C a +230 °C |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quante ciliegie posso realizzare in una sola infornata?
Lo stampo GG016 ha 35 cavità da 8 ml ciascuna, per un volume totale di 280 ml.
Lo stampo GG016 è adatto alle preparazioni salate?
Sì, la sua forma rotonda e liscia si presta sia a bocconcini dolci sia a piccoli salatini, per esempio alla barbabietola o al formaggio.
Come ottenere una finitura liscia e brillante effetto ciliegia?
Sformare la preparazione ben rassodata o congelata, poi applicare una glassa a specchio o una finitura effetto velluto con la pistola, a seconda dell'effetto desiderato.
Risorse complementari
Collezione Pavoni, stampi effetto trompe-l'œil e stampi professionali.
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