Stampo per cioccolato Silikomart
Stampo per cioccolato a forma di orsetto - Choco Bear
Stampo in silicone con 2 cavità per tavolette sottili di cioccolato a forma di orsetto.
Lo stampo Choco Bear di Silikomart permette di realizzare due tavolette sottili di cioccolato a forma di orsetto sorridente. In silicone per uso alimentare, è pensato per cioccolatieri e pasticcieri che vogliono realizzare tavolette da regalare, creazioni da negozio o attività da fare in famiglia.
Ogni cavità misura 67 mm × 90 mm e ha un'altezza di 2 mm, per un volume di 10 mL per tavoletta. Il rilievo dettagliato dell'orsetto risalta nettamente al momento di sformare, mentre la flessibilità del silicone preserva i contorni.
Caratteristiche tecniche
- Cavità a forma di orsetto
- 2
- 10 mL per tavoletta
- Dimensioni
- 67 × 90 mm
- Altezza 2 mm, tavoletta sottile
- Materiale
- Silicone
- Rilievo ben definito al momento di sformare
Occasioni e utilizzi
- Tavolette di cioccolato da regalare
- Creazioni da negozio e vetrine di cioccolatieri
- Laboratori di cioccolato in famiglia e feste per bambini
- Regali golosi per Natale, Pasqua e San Valentino
- Baby shower e tavole imbandite per compleanni
Cioccolato consigliato per questo stampo
La nostra selezione di cioccolato di copertura Valrhona per tavolette a forma di orsetto golose, perfettamente adatta alla lavorazione di precisione negli stampi.
Cioccolato consigliato: Azelia 35% Noisette 250 g (13,99 €), Pralina mandorla e nocciola 50% (15,99 €)
Ricetta: tavoletta orsetto al latte e nocciola
Per le 2 cavità a forma di orsetto. Ingredienti: Azelia 35% Noisette 60 g, pralina mandorla e nocciola 15 g, granella di nocciole tostate 10 g.
- Temperate l'Azelia: sciogliete a 45 °C, abbassate a 27 °C e riportate a 29 °C.
- Versate un sottile strato di cioccolato in ogni cavità e battete lo stampo per eliminare le bolle.
- Versate una striscia di pralina alla nocciola al centro, senza toccare i bordi.
- Ricoprite con il cioccolato temperato rimasto e cospargete con granella di nocciole.
- Livellate con una spatola e lasciate cristallizzare al fresco.
- Sformate delicatamente una volta che il cioccolato si è solidificato bene.
Manutenzione
- Pulire con acqua calda e un sapone liquido delicato.
- Asciugate accuratamente prima di riporre.
- Non è necessario ungere grazie alle proprietà antiaderenti del silicone.
Scheda tecnica completa
| Marca | Silikomart (Italia) |
|---|---|
| Forma | Orsetto |
| Numero di cavità | 2 |
| Dimensioni per cavità | 67 mm × 90 mm |
| Altezza | 2 mm |
| Volume per cavità | 10 mL |
| Materiale | Silicone per uso alimentare |
| Compatibile | Forno, frigorifero, congelatore |
| Senza BPA | Sì |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quante tavolette si ottengono?
Lo stampo presenta 2 cavità a forma di orsetto, per un totale di 2 tavolette sottili da 10 mL ciascuna per colata.
Bisogna temperare il cioccolato?
Sì. Il cioccolato temperato garantisce una tavoletta lucida e croccante, che si sforma facilmente e mantiene nitidi i dettagli in rilievo.
Si possono farcire le tavolette?
Sì. Con un’altezza di 2 mm, prevedi un ripieno molto sottile, come una striscia di pralinato al centro, senza raggiungere i bordi.
Bisogna ungere lo stampo?
No. Il silicone antiaderente permette di sformare direttamente, senza aggiungere grassi.
Risorse aggiuntive
Completa il tuo progetto con il cioccolato della nostra selezione Valrhona: Azelia 35% Nocciola 250 g, Pralinato Mandorla e Nocciola 50%, oppure scopri la collezione di cioccolati Valrhona. Scopri anche la selezione Attrezzature e stampi per cioccolato o l’intera gamma Silikomart.
Per approfondire
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
