Silikomart · Tapis en fibre de verre
Tapis pour macarons en fibre de verre 620 x 420 mm
Tapis de cuisson rigide en fibre de verre siliconée, 620 x 420 mm
Ce tapis de cuisson en fibre de verre siliconée de Silikomart offre une rigidité comparable à celle d'une plaque, idéale pour le pochage précis de coques de macarons ou d'autres pièces régulières. Son format 620 x 420 mm convient à un usage intensif en laboratoire de pâtisserie.
620 x 420 mm
Dimensions
Fibre de verre siliconée
Matière
Rigide
Structure
Utilisations recommandées
- Pochage précis de coques de macarons sur une base rigide et stable
- Cuisson de pièces nécessitant une surface plane et indéformable
- Grande résistance aux passages répétés au four en production intensive
- Alternative réutilisable au papier cuisson pour un usage professionnel
Entretien : lavez le tapis à l'eau tiède savonneuse, sans le plier ni le rouler lorsqu'il est froid, afin de préserver sa rigidité. Rangez-le à plat pour éviter toute marque de pliure sur la fibre de verre siliconée.
Fiche technique
| Dimensions | 620 x 420 mm |
| Matière | Fibre de verre siliconée |
| Structure | Rigide, non perforée |
| Entretien | Lavage à la main, rangement à plat |
| Usage | Pochage de précision, production intensive |
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre ce tapis en fibre de verre et un tapis Air Mat microperforé ?
Le tapis en fibre de verre est rigide et non perforé, ce qui offre une base parfaitement plane pour le pochage de précision, tandis que le tapis Air Mat microperforé souple favorise la circulation de l'air sous la pâte pendant la cuisson.
Ce tapis convient-il uniquement aux macarons ?
Il est particulièrement adapté au pochage des macarons grâce à sa rigidité, mais convient aussi à toute pièce nécessitant une base stable et plane, comme certains biscuits ou petits fours.
Ce grand format convient-il à une production de macarons en volume ?
Oui, le format 620x420 mm est le plus grand de la gamme en fibre de verre proposée, adapté à une production de macarons en plus grande quantité par fournée.
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