FUNCAKES - Zuccheri
Zucchero a velo - 900 g
Zucchero a velo ultrafine, formulato per rimanere scorrevole a lungo.
Lo zucchero a velo FUNCAKES 900 g combina il 95% di zucchero raffinato e il 5% di sciroppo di glucosio disidratato, che agisce come antiagglomerante naturale. Questa formulazione limita la formazione di grumi durante la conservazione e garantisce una rapida dissoluzione nelle glasse, nelle creme al burro e nelle paste di zucchero.
Caratteristiche
- Contenuto netto
- 900 g
- Busta
- Zucchero + glucosio disidratato
- 95% + 5%
- Formula antiagglomerante
- Certificazione
- Halal
- Prodotto certificato
Utilizzi
- Glassa reale e glasse semplici (acqua, succo di limone o latte).
- Crema al burro e ganache montate, per una consistenza omogenea.
- Infarinare il piano di lavoro per stendere pasta di zucchero, pasta di mandorle o fondente.
- Spolvero decorativo: torte, brownies, crêpes, waffle, stencil.
- Macaron e meringhe, in cui la finezza dello zucchero determina la superficie liscia dei gusci.
Scheda tecnica
| Composizione | Zucchero raffinato (95%), sciroppo di glucosio disidratato (5%) |
|---|---|
| Allergeni | Può contenere tracce di glutine, uova, soia, latte e lupini |
| Certificazione | Halal |
| Conservazione | Tra 15 e 20 °C, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce |
| Formato | Busta da 900 g |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Perché questo zucchero a velo contiene il 5% di sciroppo di glucosio disidratato?
Questo sciroppo di glucosio agisce come antiagglomerante naturale: limita la formazione di grumi e mantiene lo zucchero fluido più a lungo rispetto allo zucchero a velo puro, anche dopo diverse settimane di conservazione.
Questo zucchero a velo è adatto per la glassa reale?
Sì, la sua consistenza ultrafine si scioglie facilmente con un albume e qualche goccia di succo di limone, senza lasciare residui granulosi una volta setacciato.
Come evitare che lo zucchero si compatti nel sacchetto?
Conservalo in un ambiente asciutto tra 15 e 20 °C, al riparo dall'umidità, e richiudi ermeticamente il sacchetto oppure trasferiscilo in un contenitore a tenuta dopo l'apertura.
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