Sosa — aerator do bąbelków
Bubble 500 g
Aerator w proszku do tworzenia stabilnych bąbelków, do zastosowania na ciepło lub zimno.
Bubble firmy Sosa to profesjonalny aerator w proszku przeznaczony do tworzenia stabilnych bąbelków z płynów na bazie wody. Nadaje się do stosowania zarówno na ciepło, jak i na zimno, umożliwiając tworzenie oryginalnych wykończeń na talerzach i deserach przy zachowaniu subtelnego smaku. Dzięki formule na bazie albuminy i starannie dobranych dodatków zapewnia stabilność bąbelków i ich trwałość w czasie, także podczas dłuższej prezentacji.
Dane techniczne
500 g
Format
Profesjonalny słoik
20-23 g
Dozowanie/l
Na litr płynu
Na ciepło/zimno
Zastosowanie
Do każdego płynu na bazie wody
Zalecane zastosowania
- Dekorowanie talerzy i wykańczanie dań gastronomicznych
- Dekorowanie deserów i wypieków
- Bezalkoholowe napoje na uroczyste okazje
- Kuchnia molekularna i nowoczesne kreacje
Porada Patissland
Wskazówka: wymieszaj 20–23 g Bubble na litr płynu na bazie wody, zapakuj próżniowo, aby usunąć powietrze i uzyskać jednolitą mieszankę, a następnie użyj profesjonalnego zestawu do piany, aby wytworzyć bąbelki. Pozostaw na kilka minut do stabilizacji, a następnie zbierz bąbelki łyżką cedzakową. Kompatybilny z aromatami Sosa, które pozwalają dostosować smak i kolor.
Pełna karta techniczna
| Skład | Albumina (jaja i produkty pochodne), substancja zagęszczająca: guma ksantanowa (E415), emulgator: estry cukrów i kwasów tłuszczowych (E473) |
| Alergeny | Jaja i produkty pochodne |
| Wartość energetyczna (100 g) | 1480 kJ / 350 kcal |
| Tłuszcz (100 g) | 0,3 g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,1 g |
| Węglowodany (100 g) | 9,0 g, w tym cukry 8,5 g |
| Błonnik pokarmowy (100 g) | 1,0 g |
| Białko (100 g) | 80,0 g |
| Sól (100 g) | 1,5 g |
| Przechowywanie | W temperaturze od 15 do 25°C, w suchym miejscu, z dala od światła i silnych zapachów. Po użyciu dokładnie zamknąć. |
Najczęściej zadawane pytania
Czy Bubble działa na ciepło i na zimno?
Tak, formuła została opracowana z myślą o wszechstronnym zastosowaniu zarówno w płynach ciepłych, jak i zimnych, co odróżnia ją od produktu Proespuma Froid, przeznaczonego wyłącznie do zimnych przygotowań.
Jakiego sprzętu użyć do przygotowania bąbelków?
Wymieszaj proszek próżniowo, aby uzyskać jednolitą konsystencję, a następnie użyj profesjonalnego zestawu do piany, aby wytworzyć bąbelki; po kilku minutach stabilizacji zbierz je łyżką cedzakową.
Czy można aromatyzować lub barwić bąbelki?
Tak, Bubble jest kompatybilny z aromatami Sosa, co pozwala dostosować smak i kolor do oczekiwanej prezentacji.
Dowiedz się więcej
Odkryj kolekcję Sosa i profesjonalne cukiernictwo lub porównaj z produktem Proespuma Froid i Naturfoam — roślinną alternatywą bez jaj.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
