Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Rust 20 ml

Colour Mill

Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Rust

Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Rust, pojemność 20 ml

Colour Mill Rust przywodzi na myśl rdzę starego żelaza i terakotę włoskiej amfory. Ten barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej formowanej pod wpływem ciepła dłoni. Szczególnie ceniony przez dekoratorów tortów za jesienne earthy i boho torty weselne oraz layer cakes w stylu terakoty lub ceramiki, zapewnia charakterystyczny, rozpoznawalny odcień z palety Colour Mill (Australia).

Produkowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii kapsułkowania pigmentów, Colour Mill zachowuje odporność na pieczenie do 180°C, bez zmiany odcienia ani blaknięcia. Odcień Rust pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest doskonałym wyborem do kolorowania ciast przed włożeniem ich do piekarnika. Miękka buteleczka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie podczas okazjonalnego stosowania i testowania odcienia, bez marnowania produktu przy małej porcji.

Rust: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, nie tracąc jego charakteru.

Kreatywne pomysły z Rust

5 charakterystycznych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Jesienne earthy i boho torty weselne
• • Layer cakes w stylu terakoty lub ceramiki
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w jesiennym, rustykalnym stylu
• • Drip cakes w stylu vintage i industrialnym szyku
• • Jesienne babeczki na plenerowe przyjęcie weselne

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
• • Odcień: Rust
• • Opakowanie: Miękka buteleczka z zakraplaczem, 20 ml
• • Odpowiednie bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Typowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po pieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać bazę tłuszczową (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać odcienie pastelowe, od 6 do 10 kropli dla odcieni intensywnych oraz od 15 do 25 kropli dla odcieni ciemnych.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odstawiania.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt jasny, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: baza spożywczego oleju roślinnego oraz spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

alergeny: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju po długim przechowywaniu jest zjawiskiem normalnym: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – Rust

Rust to charakterystyczny kolor terakotowych tortów weselnych, które od 2023 roku podbijają Pinterest. Połącz go z odcieniami Sand, Sage i Latte, aby uzyskać pełną paletę desert/boho. Jest bardzo popularny na rustykalnych weselach na południu Francji, we Włoszech i w Maroku. Nie pasuje do zimy — zarezerwuj go na okres od sierpnia do listopada.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Black — idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj również Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Burgundy do swojego wyposażenia.
• • Aby wzmocnić intensywne odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru - Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).