Mallard Ferrière — Forma do ciasta
Nieprzywierająca forma do biszkoptu 40 x 30 cm
Prostokątna blacha do biszkoptów, ciastek Joconde i ciast rolowanych.
Ta prostokątna forma z powłoką nieprzywierającą jest przeznaczona do biszkoptów, ciastek Joconde, biszkoptów ladyfingers i blatów do ciast rolowanych. Format 40 x 30 cm odpowiada standardowi Gastronorm GN 1/1 i pasuje do większości domowych oraz profesjonalnych piekarników.
40 x 30 cm
Wymiary
3 cm
Głębokość
230 °C
Maksymalna temperatura ciągła
Specyfikacja techniczna
| Marka | Mallard Ferrière |
| Materiał | Powlekana stal z powłoką nieprzywierającą, bez PFOA |
| Wymiary | 40 cm x 30 cm x 3 cm |
| Powierzchnia pieczenia | Około 1 200 cm² |
| Temperatura | Do 230 °C podczas ciągłego pieczenia |
| Czyszczenie | Zalecane mycie ręczne, nie zaleca się mycia w zmywarce |
Wskazówki dotyczące użytkowania
- Nie napełniaj formy surowym ciastem powyżej połowy jej głębokości, czyli około 1,5 cm, aby uniknąć wylewania się ciasta podczas pieczenia.
- Do biszkoptu o wymiarach formy użyj około 600–800 g surowego ciasta; w przypadku cienkiego ciastka typu Joconde — 350–450 g.
- Po wyjęciu z piekarnika natychmiast wyłóż wypiek na kratkę, aby para nie zmiękczyła ciastka.
- W przypadku ciasta rolowanego zwiń jeszcze ciepły biszkopt w ściereczkę posypaną cukrem — wystudzony biszkopt łamie się podczas rolowania.
Warto wiedzieć: Powłokę nieprzywierającą najlepiej chronić, myjąc formę ręcznie w letniej wodzie za pomocą miękkiej gąbki; unikaj metalowych przyborów, szorstkich gąbek i zmywarki, ponieważ skracają jej trwałość.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mimo powłoki nieprzywierającej trzeba natłuścić formę?
W przypadku większości przepisów nie jest to konieczne. Przy bardzo klejących lub kwaśnych ciastach cienka warstwa neutralnego oleju albo papier do pieczenia ułatwią wyjęcie wypieku.
Czy forma nadaje się do dań wytrawnych?
Tak, można jej również używać do wytrawnych wypieków, takich jak focaccia, fougasse czy pissaladière.
Czy format 40 x 30 cm odpowiada standardowi profesjonalnego piekarnika?
Tak, jest to format Gastronorm GN 1/1, kompatybilny z większością profesjonalnych piekarników konwekcyjno-parowych.
Dowiedz się więcej
Odkryj dział form ze stali nierdzewnej oraz kolekcję Mallard Ferrière.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
