Czerwony lukier cukrowy 1 kg Extra

Czerwona masa cukrowa Renshaw 1 kg ma jednolity, intensywnie czerwony kolor uzyskany dzięki syntetycznemu barwnikowi (E129), dzięki czemu nadaje się do pokrywania i dekorowania wypieków wymagających trwałej, nasyconej barwy.

Sprężysta i zwarta konsystencja serii Extra: masa daje się obrabiać bez pękania, dlatego sprawdzi się przy tortach bożonarodzeniowych, walentynkowych oraz czerwonych aksamitnych tortach warstwowych dopasowanych kolorystycznie do wnętrza wypieku.

Charakterystyka

Zalecane zastosowania

• Torty walentynkowe: serca, czerwone róże i romantyczne drapowania.
• Dekoracje bożonarodzeniowe: rolady, dekorowane ciasteczka oraz tradycyjne czerwono-białe motywy.
• Efektowne torty weselne: uroczystości w stylu hollywoodzkiego vintage, w czerwono-złotej palecie.
• Urodziny tematyczne: superbohaterowie, biedronki i truskawki na dziecięce przyjęcia.
• Czerwone aksamitne torty warstwowe: pokrycie dopasowane do koloru wnętrza tortu.

Sposób użycia

1. Temperowanie: wyjąć masę z opakowania 15–30 minut przed użyciem, aby osiągnęła temperaturę 18–22°C.
2. Wyrabianie: wyrabiać przez 1–2 minuty, aby ją zmiękczyć. Jeśli nadal jest twarda, podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 5–10 sekund.
3. Wałkowanie: oprószyć blat cukrem pudrem lub skrobią kukurydzianą, nigdy mąką. Rozwałkować na grubość 3–4 mm.
4. Układanie: położyć masę na torcie wcześniej pokrytym ganache’em lub wygładzonym i schłodzonym kremem maślanym, a następnie wygładzić wierzch przed bokami.
5. Wykończenie: odciąć nadmiar nożem lub radełkiem, a następnie po raz ostatni wygładzić wygładzaczem, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Pełna karta techniczna

Często zadawane pytania